Sous Chef H/F

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre équipe dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant haut de gamme au coeur d'Antibes. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un élément clé de la gestion quotidienne de la brigade, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en place, à la supervision des équipes et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et une expérience confirmée en gestion culinaire, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Assister le chef ou la cheffe dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards établis
• Superviser et encadrer l'équipe de cuisine, notamment lors des services
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
• Organiser le service en assurant une répartition efficace des tâches
• Contrôler la qualité des produits et des préparations avant leur service
• Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser l'utilisation des ressources
• Former et accompagner les membres de l'équipe dans leur développement professionnel
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la direction

Profil recherché
Vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) en restauration avec une solide expérience dans le secteur. Vous disposez d'une expérience en food service management, supervision d'équipe, food handling et kitchen management. Vous faites preuve de leadership naturel, d'un excellent sens du service et d'une grande rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous êtes capable d'organiser efficacement votre travail tout en étant à l'écoute de votre équipe. Votre passion pour la cuisine et votre capacité à gérer plusieurs missions simultanément font de vous le ou la candidat(e) idéal(e) pour ce poste.

Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel