Agent de propreté et de restauration H/F

Agent de propreté et de restauration H/F

Offre n° O083261014000240
Publiée le 14/10/2026

Synthèse de l'offre

Employeur
Mairie de toulon
Lieu de travail
Avenue de la République, Toulon (Var (83))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
15/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Nombre de postes
14

Détails de l'offre

Famille de métiers
Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Agent de restauration
Agent chargé de propreté et d'hygiène des locaux
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Vous serez recruté en tant qu'agent de propreté et de restauration pour intervenir au sein des écoles ou des crèches de la ville au sein de la Direction du Personnel de Service et des Etablissements
Missions / conditions d'exercice
Mission 1 : Exécution, seul ou en équipe, de l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des locaux

Activités :

• Nettoyer, désinfecter, sécher, dépoussiérer : les sols, sanitaires, locaux, mobiliers, murs, portes, vitres (hauteur d'homme), moulures ...
• Nettoyer et entretenir les espaces extérieurs
• Ouvrir et fermer les volets
• Trier, évacuer les déchets courants ou rentrer les poubelles (selon horaires)
• Respecter le planning de nettoyage et les protocoles
• S'assurer de la bonne utilisation des produits d'entretien
• Contrôler l'état de propreté des locaux
• Entretenir et ranger le matériel de nettoyage utilisé
  Mission 2 : Aide à la cuisinière dans ses fonctions, en préparant et en cuisinant des mets selon un plan de production culinaire adapté aux spécificités des structures, de respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Activités :

• Exécuter seule ou en équipe des tâches simples en vue d'accélérer la préparation des mets
• Préparer à l'avance tout ce qui peut l'être (éplucher, émincer, nettoyer les fruits et légumes…)
• Participer à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité
• Utiliser les divers appareils de cuisine à sa disposition
  Mission 3 : Entretien des locaux rattachés à la cuisine

Activités :

• Faire la plonge, ranger et nettoyer la salle de réfectoire, la cuisine et toutes les parties attenantes (armoire, inox etc.)
• Nettoyer les ustensiles, appareils et équipements de la cuisine
• Réparer les incidents matériels (assiette ou verre cassés, renversés) lors du déroulement du repas
  Mission 4 : Participation aux missions de réception de marchandises, de contrôle, de distribution, de service et d'accompagnement des rationnaires

Activités :

• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Mise en place d'échantillons pour faciliter la traçabilité des produits
• Dresser et débarrasser les tables du réfectoire
• Couper le pain, servir les enfants
  Activités complémentaires :
• Nettoyer les poubelles
• Nettoyer de façon approfondie les coursives extérieures
  Profils recherchés
  Obligatoires :
  Souhaitables : BEP / CAP Restauration / CAP maintenance et hygiène des locaux / BEP métiers de l'hygiène
  Connaître les procédures d'hygiène alimentaire et les normes de sécurité
  Maîtriser les techniques de base de production culinaire
  Connaître la procédure du projet d'accueil individualisé des enfants atteints d'intolérances alimentaires
  Connaître les techniques d'utilisation du matériel
  Connaître le principe de la marche en avant
  Connaître les éléments nutritionnels
  Maîtriser les règles d'utilisation et de stockage du matériel, des produits et machines industrielles
  Connaître les techniques de nettoyage et de désinfection
  Connaître les règles d'hygiène spécifiques aux locaux
  Assurer la présentation des préparations culinaires
  Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité…)
  Utiliser les épices, herbes et condiments
  Maîtriser les recettes de base
  Tenir à jour les registres de traçabilité et les stocks
  Maîtriser les divers principes de cuisson et de conservation des aliments
  Organiser son travail en fonction du planning des consignes orales et écrites
  Prioriser les tâches
  Respecter les conditions d'utilisation des produits, lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
  Rapidité d'exécution
  Qualités relationnelles et sens du travail en équipe
  Ponctualité
  Assiduité
  Discrétion
  Tolérance au stress (gestion du « coup de feu »)

Contact et modalités de candidature

Contact
0494363155
Informations complémentaires
Les dossiers de candidatures (Lettre de motivation obligatoire + CV + dernier arrêté de situation administrative sont à adresser au plus tôt à :

Madame le Maire
Direction Générale Adjointe Ressources et Population
Service Recrutement/Mobilité
Hôtel de Ville CS 71407 - 83056 Toulon Cedex
A l'attention de Mme Marie-Pierre MARESU
Courriel : emploisetcompetences@mairie-toulon.fr
Déposer ma candidature

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Aide contextuelle

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