Agent Technique/Cuisinier Qualifié - H/F

Vous rejoindrez une équipe de 3 personnes assurant l'encadrement du service restauration dans un établissement relevant de la Protection de l'Enfance.

Formé au soin par la nutrition, à l'éducation au goût et à la qualité nutritionnelle des produits et recettes, le Chef cuisinier :

• Organise et met en ouvre la production et la distribution des repas.
• Conçoit des menus adaptés aux enfants et adolescents accueillis (quantités, qualité) et détermine les besoins en matières premières dans un cadre budgétaire défini (gestion des stocks, coûts).
• Participe à la mise en œuvre des procédures de la démarche HACCP permettant de s'assurer de la salubrité des aliments tout au long du processus de préparation, de confection des repas et du respect des normes de sécurité.

Des notions de diététique, une compétence utile en cuisine.

Poste en CDD à temps plein

Salaire selon CCNT 66

• 2 à 5 ans d'expérience dans la restauration collective
• Qualité d'écoute
• Aisance relationnelle
• Bac Pro Cuisine/BTS Cuisine

Pour candidater, adresser CV + lettre de motivation en postulant directement à cette annonce.

L'ABRI

La Maison d'Enfants L'ABRI située à Marseille 5ème recrute :
Marseille
Bac Pro Cuisine/BTS Cuisine
Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDD / Remplacement
Cuisinier / pâtissier, Agent de restauration