Offre n° 202HYMY

Aide Cuisinier en Alternance (H/F)

13 - LA CIOTAT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 janvier 2026

Le restaurant libanais Libané, établissement à taille humaine situé à La Ciotat, recherche un(e) Aide cuisinier(e) en alternance souhaitant se former aux métiers de la restauration et découvrir la cuisine libanaise traditionnelle et moderne. Encadré(e) par le chef et l'équipe en cuisine, vous participerez à la préparation des plats et à la vie quotidienne de la cuisine.

Type de contrat
CDD - 24 Mois
Cont. professionnalisation

Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires fractionnés

Conditions de travail
Exposition à de hautes températures
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1800.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• CAP cuisine
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Connaissance des tendances culinaires actuelles
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Législation alimentaire
• Organiser des événements culinaires spéciaux
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régimes alimentaires
• Sensibilisation aux allergies alimentaires

Langues

• AnglaisCette langue est indispensable
• FrançaisCette langue est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LIBANE

M. Joseph Attie

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