ALTERNANCE CUISINE H/F

Votre hôtel à Briançon

Nichée au cœur des Hautes-Alpes, entre ciel pur et montagnes bienveillantes, Maison Soyeuse incarne l'âme douce et singulière de Briançon.

Ici, la lumière caresse les toits, le temps s'étire, et l'on retrouve le goût simple du silence et des saisons. Derrière ses murs chargés d'histoire, notre Maison dévoile un art de vivre feutré, sincère, empreint de délicatesse. Chaque espace a été pensé comme un refuge, où l'on se sent comme chez soi, porté par la chaleur des matières et la justesse des attentions. Du petit-déjeuner en douceur aux escapades dans la vallée, tout invite à la lenteur et à l'émerveillement. Les chambres, le restaurant, le Boudoir : autant de parenthèses où se mêlent élégance et authenticité. Séjourner ici, c'est goûter à un équilibre rare, celui d'une Maison de cœur, tournée vers le plaisir simple du temps retrouvé.

VOS MISSIONS PRINCIPALES

ALTERNANCE COMMIS DE CUISINE

• Réalisation de préparations préliminaires : épluchage des légumes, fonds, courts bouillons, etc.
• Réalisation de mets simples
• Assister le Chef de Partie et le Demi Chef de Partie dans la préparation des produits et la réalisation des plats - Organisation et propreté du poste de travail
• Mise en place, dressage, distribution
• Entretien de la cuisine et des locaux annexes
• Application des mesures HACCP et des normes d'hygiène mises en vigueur

VOTRE PROFIL

COMPÉTENCES PRINCIPALES

• Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine, avoir le sens de l'observation - Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches

• Réaliser des activités dans les temps, impartis et aux moments opportuns

• Connaissance des mesures sanitaires HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité

• Bonne présentation (ongles coupés, cheveux courts ou port de la charlotte, rasé pour les hommes - Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité

QUALITÉS PRINCIPALES

• Savoir-faire et savoir-être
• Bienveillance envers ses collaborateurs et la clientèle
• Investissement
• Sens de l'organisation
• Travail d'équipe
• Intégration au sein de l'équipe
• S'adapter à la variété des tâches et du rythme de travail

VOUS ÊTES

• Passionné
• Empathique - Rigoureux
• Réactif

Vous êtes animé par un réel esprit d'équipe !

Vous vous reconnaissez à la lecture de ce profil ? C'est certain, vous êtes notre talent de demain. Nous avons hâte de vous rencontrer !

Type d'emploi : Apprentissage

Rémunération : à partir de 12,31€ par heure

Lieu du poste : En présentiel