TERRA PROVINCIA
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Assistant Maître de Chai / Vinification (H/F)

CDD 5 mois
Cuers (83)
Publiée le 07/05/2026

Information

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Description du poste
Chai / Vinification
Viticulture
Contrôle / Qualité / Sécurité

Terra Provincia , acteur viticole majeur du Var, regroupe les caves coopératives de Puget-Ville et Cuers . Avec une production de 60 000 hl en AOC Côtes de Provence (rosé, rouge, blanc), nous valorisons un terroir d'exception situé au sein du Triangle d'Or de la Provence .
Notre vignoble de 1 200 ha , dominé par le Grenache, la Syrah et le Cinsault , est reconnu pour son authenticité et sa qualité. Innovation, savoir-faire et excellence guident nos choix oenologiques et agronomiques.

Dans le cadre du millésime 2026 , nous recherchons un(e) assistant(e) Maître de Chai / Vinification pour participer activement aux vinifications.

Missions :
Sous l'autorité du directeur et de la responsable de site, vous interviendrez sur les missions suivantes :

Au vignoble :

• Effectuer des tournées terrain pour affiner les sélections parcellaires
• Suivre les maturités, les stades phénologiques et l'état sanitaire des parcelles de référence
• Réaliser des contrôles de maturité et assurer le suivi qualitatif des raisins

Au chai :

• Participer à toutes les étapes de vinification : réception des raisins, pressurage, débourbage, suivi des fermentations, soutirage, filtration…
• Contribuer à l'organisation et à la gestion fonctionnelle du chai
• Veiller à l'application des directives sur les différents postes de vinification
• Assurer le suivi qualitatif des vins et être le relais de la traçabilité produits

Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Expérience professionnelle
Moins de 2 ans d'exp
Permis
Permis B

• Formation BTS Viti-Oeno ou jeune diplômé(e) DNO
• Personne dynamique, rigoureuse, curieuse et autonome
• Bon esprit d'équipe et sens du relationnel
• Motivation à s'investir dans une cave engagée dans la qualité et l'innovation

Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 25000 € - Max 30000 €
Complément de salaire
Heures supplémentaires majorées
Prime
Date d'embauche
2026-08-01
Avantages
Poste logé
Réf. Vitijob
110813