Bar Manager H/F

Pour l'ouverture de notre brasserie italienne TROPPO, située à Nice, juste à coté de la gare Nice Thiers, nous recherchons un(e) Bar Manager H/F passionné(e) et dynamique pour diriger notre équipe de bar et assurer une expérience client exceptionnelle. En tant que responsable, vous serez en charge de la gestion quotidienne du bar, de la supervision du personnel, de la préparation des boissons, et du maintien des normes de qualité et de sécurité alimentaire. Vous jouerez un rôle clé dans la création d'une ambiance conviviale et accueillante, tout en veillant à la rentabilité et à l'efficacité opérationnelle. Votre enthousiasme, votre leadership naturel et votre sens du service seront essentiels pour faire vibrer notre établissement.

Ce que vous ferez

• Superviser l'ensemble des opérations du bar, y compris la gestion du personnel, la préparation des boissons et le service client
• Assurer le respect strict des normes de sécurité alimentaire, d'hygiène et de manipulation des aliments
• Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les inventaires pour optimiser la rentabilité
• Former, encadrer et motiver l'équipe pour garantir un service rapide, courtois et professionnel
• Participer activement à la création de nouvelles recettes de cocktails et à l'élaboration de menus attractifs
• Réaliser les cocktails classiques et les spécialités italiennes : Aperol Spritz, Negroni, Americano, Bellini, espresso martini, etc.
• Assurer la mise en place, le réassort et la bonne tenue du bar.
• Veiller au respect des fiches techniques, des dosages et des standards de qualité.
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• Travailler en coordination avec l'équipe de salle et la cuisine afin d'assurer un service fluide.
• Connaissance des boissons chaudes et sans alcools nécéssaire

CANDIDAT

Le candidat idéal possède une solide expérience en gestion de bar ou en restauration, avec une passion pour le service client. Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership naturel, votre capacité à encadrer une équipe et votre sens aigu de l'organisation. Vos compétences en gestion de stocks, en préparation de boissons et en supervision d'équipe sont exemplaires. Vous maîtrisez les normes d'hygiène alimentaire, la manipulation sécuritaire des aliments et avez une expérience significative dans un environnement dynamique. Une expérience préalable en tant qu'assistant manager ou barista est un plus. Vous êtes motivé(e), énergique(se) et prêt(e) à relever des défis quotidiens avec enthousiasme.

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion de bar ou restauration
• Connaissance approfondie des techniques de préparation de boissons chaudes, cocktails, spiritueux
• Excellentes compétences en service client
• Capacité à superviser une équipe
• Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire
• Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement rapide
• Flexibilité pour travailler en horaires décalés ou lors d'événements spéciaux

Rejoignez nous pour faire vibrer notre établissement avec votre énergie contagieuse ! Nous offrons un environnement stimulant où votre passion pour le service et votre expertise seront valorisées. Si vous êtes prêt(e) à prendre les rênes d'un espace convivial tout en développant vos compétences professionnelles, cette opportunité est faite pour vous !

Rémunération : 28 000,00€ à 31 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel