Chef - Cheffe de Cave H/F

JobPosting

MonetaryAmount
EUR
QuantitativeValue
1823.03
492.22
MONTH

2026-10-03T06:34:11Z

Les missions du poste

Perché sur les hauteurs de la Côte d'Azur, à Saint-Jeannet, notre vignoble a été créé par Georges Rasse en 2000. Aujourd'hui, avec son fils Mathias, il perpétue un savoir-faire artisanal au coeur d'un terroir unique, entre mer et montagne.

Nos vignes sont cultivées dans le respect de la terre, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la préservation du terroir. Depuis plus de 20 ans, nous développons également une méthode d'élevage au soleil, basée sur l'oxydation, qui permet de créer des cuvées aux arômes singuliers d'épices et de noix.

Notre démarche repose sur la recherche, l'observation, l'intuition et la transmission d'un savoir-faire unique.

Le Maître de chai, un artisan de la vinification, supervise toutes les étapes de fabrication du vin en lien étroit avec l'oenologue. Supervise et coordonne les opérations de vinification et d'élevage des vins Contrôle la qualité des raisins, des moûts et des vins Gère les stocks de vins et assure leur conservation optimale Dirige les travaux de cave et la préparation des vins pour la mise en bouteille Collabore avec l'oenologue pour les décisions techniques et les choix de production Peut participer à la promotion des vins et à l'accueil des visiteurs

Le profil recherché

Cet emploi est généralement accessible avec un Diplôme de niveau Bac à Bac +5 en viticulture et techniques oenologiques ou avec une expérience confirmée de caviste de chai.

Bienvenue chez Mathias Rasse

Perché sur les hauteurs de la Côte d'Azur, à Saint-Jeannet, notre vignoble a été créé par Georges Rasse en 2000. Aujourd'hui, avec son fils Mathias, il perpétue un savoir-faire artisanal au coeur d'un terroir unique, entre mer et montagne.Nos vignes sont cultivées dans le respect de la terre, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la préservation du terroir. Depuis plus de 20 ans, nous développons également une méthode d'élevage au soleil, basée sur l'oxydation, qui permet de créer des cuvées aux arômes singuliers d'épices et de noix.Notre démarche repose sur la recherche, l'observation, l'intuition et la transmission d'un savoir-faire unique.

False

EducationalOccupationalCredential
postgraduate degree

INTERN
FULL_TIME

no requirements

Organization
Mathias Rasse

PropertyValue
Mathias Rasse
6a9575c050bc4e06f8677206

Services aux Entreprises

Place
PostalAddress
FR
Saint-Jeannet
Provence-Alpes-Côte d'Azur
06640
800 Chemin des Sausses

Artisanat

Cet emploi est généralement accessible avec un Diplôme de niveau Bac à Bac +5 en viticulture et techniques oenologiques ou avec une expérience confirmée de caviste de chai.

EUR

Conseils en vin

Chef - Cheffe de Cave H/F

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2026-11-02T06:34:11Z