Offre n° 202YBXQ

Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

05 - MONTGENEVRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 janvier 2026

L'esprit vacances VTF, c'est avant tout une ambiance familiale et bienveillante. Devenez Chef de Cuisine F/H au Grand Hôtel ! Côté cuisine, on attendra de vous une bonne gestion des petits stress en tirant votre équipe vers le haut et en les fédérant autour de votre objectif commun : régaler les vacanciers ! Concrètement, vous : - Elaborez les recettes du buffet - Organisez et participez à la production - Encadrez votre équipe - Veillez à la qualité du service de restauration - De la préparation des plats à la maîtrise de votre budget et de vos stocks, vous êtes en responsabilité sur l'ensemble du processus de restauration ! Bien évidemment, vous disposez d'une formation en restauration et maîtrisez la méthode HACCP sur le bout des doigts. Nous apprécierons tout particulièrement : - Une première expérience sur un poste similaire en restauration collective - Une connaissance de la région et de ses spécialités culinaires - Une familiarité avec les villages de vacances

• La pratique du label « Mon restau responsable » et une sensibilité aux démarches éco-responsables Votre savoir être Vous appréciez le travail en équipe et vous savez vous remettre en question pour progresser. Situé à MONTGENEVRE 05 CDD dès que possible à mi avril Temps plein, 35h 2448.00€ brut mensuel Nourri/logé

Type de contrat
Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires fractionnés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2448.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
• Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
• Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisineCette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéCette compétence est indispensable
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

LE GRAND HOTEL

10 à 19 salariés

À 1 850 m d'altitude, dans le haut du village de Montgenèvre, l'hôtel VTF Le Grand Hôtel labellisé Clef Verte pour l'année 2025 est particulièrement attaché aux valeurs de bien-être, aux valeurs sportives et à la qualité de vie de chacun

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