Chef cuisinier H/F

Company Overview

Le Grand Hôtel de Serre Chevalier vous accueille au cœur d'un cadre naturel exceptionnel, entre montagne et art de vivre. Notre établissement propose des moments uniques, rythmés par le partage, la convivialité et l'énergie de la montagne. Rejoindre nos équipes, c'est intégrer un cadre de travail chaleureux et exigeant, porté par un accompagnement sur-mesure et l'esprit d'une saison hors du commun.

À propos du poste
Nous recherchons un Chef cuisinier passionné et dynamique pour diriger notre cuisine du refuge - restaurant d'altitude - avec enthousiasme et expertise. En tant que chef, vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe culinaire. Vous incarnerez l'excellence en matière de service gastronomique tout en assurant la sécurité alimentaire et le respect des standards d'hygiène. Si vous aimez relever des défis culinaires dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous !

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations culinaires en veillant à la qualité et à la présentation des plats
• Organiser et planifier la préparation des repas en respectant les recettes et les délais
• Gérer, former et motiver une équipe de cuisine pour garantir une performance optimale
• Assurer le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
• Contrôler les stocks, passer les commandes et gérer le budget cuisine
• Collaborer avec le personnel de service pour assurer une expérience client exceptionnelle
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur

Profil recherché

• Expérience significative en tant que chef cuisinier ou sous-chef dans un établissement hôtelier ou restaurant haut de gamme
• Maîtrise des techniques culinaires variées et capacité à innover dans la création de menus
• Solide connaissance des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion en cuisine
• Expérience en gestion d'équipe avec compétences en leadership naturel
• Excellentes compétences en organisation, gestion du temps et multitâche
• Sens du service client, hospitalité chaleureuse et capacité à travailler sous pression
• Connaissance approfondie du service à table (serving) et gestion des opérations food service

Rejoignez notre équipe pour contribuer à offrir une expérience culinaire mémorable dans un environnement exceptionnel où passion rime avec excellence !

Rémunération : 1 900,62€ à 3 738,40€ par mois

Lieu du poste : En présentiel