CHEF DE CUISINE - BRASSERIE FRANÇAISE - JUAN-LES-PINS

Nouvelle brasserie française située en plein cœur de Juan-les-Pins recherche son chef de cuisine pour ouverture prochaine.

Cuisine française traditionnelle et généreuse :

Entrées de brasseries françaises, terrines, plats mijotés, viandes grillées, suggestions de saison, desserts, produits simples mais très bien travaillés.

Nous recherchons un chef capable de :

• gérer un service soutenu en saison,

• organiser une petite brigade efficace,

• travailler des produits de qualité,

• maintenir une cuisine régulière et bien exécutée.

Missions :

• gestion de la cuisine et des services,

• organisation de la brigade,

• gestion des commandes et des coûts,

• mise en place et suivi de la carte,

• respect HACCP,

• collaboration avec la direction.

Profil recherché :

• expérience en brasserie/restauration traditionnelle,

• autonomie,

• sérieux,

• bon esprit d'équipe,

• capacité à gérer le rythme de la saison estivale.

Conditions :

• CDI

• salaire : 3 000 € hors saison / 3 500 € en saison

• établissement à fort potentiel saisonnier

• ambiance sérieuse, professionnelle et humaine

Prise de poste : à définir.

Rémunération : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel