Chef de Cuisine / Cuisinier Confirmé H/F

Dans le cadre de l'ouverture de nos deux restaurants UMAÏ à Aix-en-Provence et à La Duranne , nous recherchons un(e) Chef de Cuisine ou Cuisinier Confirmé H/F souhaitant participer activement au lancement et au développement de notre nouveau concept.

UMAÏ propose une cuisine asiatique moderne et généreuse autour de recettes telles que les woks, donburi, nouilles, tataki, plats snackés et créations asiatiques contemporaines .

Vos missions

Selon votre niveau d'expérience, vous participerez notamment à :

• La préparation et l'envoi des plats dans le respect des recettes et standards UMAÏ.
• La parfaite maîtrise des cuissons, sauces, assaisonnements et techniques propres à la cuisine asiatique.
• La réalisation de woks, donburi, nouilles, tataki et autres recettes de la carte.
• L'organisation et la gestion de votre poste de travail.
• La gestion des mises en place et l'anticipation des services.
• Le contrôle de la qualité et de la régularité des plats envoyés.
• Le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Pour les profils Chef de Cuisine : l'encadrement et l'organisation de l'équipe cuisine, la gestion des commandes et la participation au développement de la carte.

Profil recherché

• 5 ans d'expérience minimum en cuisine exigés.
  *Très bonne maîtrise de lacuisine asiatique et de ses techniques.
  *Une expérience significative sur leswoks, nouilles, donburi, tataki et préparations asiatiques est indispensable.
• Vous êtes rapide, organisé(e), rigoureux(se) et capable de maintenir une qualité constante pendant les services soutenus.
• Vous aimez travailler en équipe et transmettre votre savoir-faire.
  *Nous recherchons avant tout une personnemotivée, fiable et souhaitant s'investir durablement dans le développement de l'enseigne UMAÏ .

Conditions

• CDI
  *Poste à pourvoir dans le cadre de l'ouverture deUMAÏ Aix-en-Provence et UMAÏ La Duranne
• 2 à 2,5 jours de repos par semaine , à définir selon le profil et l'organisation.
• Salaire selon expérience, compétences et niveau de responsabilité.
• Prise de poste rapide.
• Possibilités d'évolution au sein du groupe pour les profils souhaitant s'investir sur le long terme.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine asiatique et souhaitez participer dès le départ à la création et au développement d'une nouvelle enseigne ?

Envoyez-nous votre CV et rejoignez l'aventure UMAÏ.

Rémunération : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois

Expérience:

• Cuisine asiatique: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel