Chef de cuisine H/F

Le Restaurant Le Montfort , situé à Vaison-la-Romaine, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine pour prendre en main la cuisine et participer activement au développement de l'établissement.

Nous recherchons avant tout une personne passionnée, organisée, fiable et capable de fédérer une équipe , avec l'envie de proposer une cuisine de qualité et de garantir une expérience client irréprochable.

Vous serez responsable du bon fonctionnement de la cuisine, aussi bien sur la partie opérationnelle que sur l'organisation quotidienne du service.

Vos principales missions

En tant que Chef de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :

• Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine ;
• Préparer et assurer les services avec votre équipe ;
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats ;
• Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte ;
• Organiser la mise en place avant chaque service ;
• Manager, accompagner et motiver l'équipe de cuisine ;
• Répartir les tâches et organiser efficacement les postes ;
• Veiller au respect des fiches techniques, des portions et des standards de l'établissement ;
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs ;
• Contrôler les livraisons et la qualité des marchandises ;
• Assurer le suivi des stocks et limiter les pertes et le gaspillage ;
• Participer à la maîtrise des coûts matières et des ratios ;
• Garantir la propreté et le rangement permanent de la cuisine et des réserves ;
• Faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP ;
• Être force de proposition pour améliorer l'organisation, la carte et la satisfaction de nos clients.

Profil recherché

Nous recherchons une personne ayant une expérience significative en cuisine , idéalement avec une première expérience réussie en tant que Chef de cuisine, Second de cuisine expérimenté ou sur un poste avec des responsabilités similaires.

Vous êtes :

• Passionné(e) par la cuisine et le métier ;
• Organisé(e) et rigoureux(se) ;
• Réactif(ve) pendant les services ;
• Capable de gérer les priorités et les périodes de forte activité ;
• À l'aise dans le management d'une équipe ;
• Autonome et responsable ;
• Attentif(ve) à la qualité des produits et des assiettes ;
• Sensible à la maîtrise des coûts et au gaspillage ;
• Respectueux(se) des règles d'hygiène et de sécurité.

Au-delà de l'expérience, nous recherchons surtout un véritable chef d'équipe , capable de donner une dynamique positive à la cuisine et de s'investir durablement dans l'établissement.

Ce que nous proposons

• Un poste avec de véritables responsabilités ;
• Votre travail sera récempensé
• Une autonomie dans l'organisation de la cuisine ;
• La possibilité de participer à l'évolution de la carte et de l'établissement ;
• Une équipe dynamique ;
• Un cadre de travail agréable à Vaison-la-Romaine ;
• Une rémunération étudiée selon votre expérience et votre profil.

Candidature

Vous souhaitez rejoindre l'aventure du Restaurant Le Montfort et prendre les commandes de notre cuisine ?

Envoyez-nous votre CV ainsi que quelques mots sur votre parcours et vos motivations.

Nous serons ravis d'échanger avec vous !

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages :

• Horaires flexibles
• Repas fourni
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel