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CHEF DE CUISINE H/F

• Référence: 001-737-R000605_01R
• Date de dépot: 04/09/2026
• Entreprise: Randstad
• Site Internet Randstad

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Description

Nous recherchons pour le compte de notre client, établissement haut de gamme, un Chef de cuisine h/f.

A la tête d'une équipe de 25 personnes, vous prenez la tête de la brigade pour piloter l'ensemble de l'offre restauration (restaurant, room service, bar) et l'activité banquets / séminaires.
Ainsi, vous avez pour missions:

• Management : encadrer, fédérer et faire monter en compétences une brigade structurée (gestion des plannings, recrutements, cohésion d'équipe).

• Opérations gros volume : piloter la production pour la restauration individuelle et les événements d'envergure (séminaires, mariages, galas jusqu'à plusieurs centaines de couverts).

• Gestion & Ratios : garantir la rentabilité financière de la cuisine (gestion des ratios, coûts matières, fiches techniques, stocks et achats).

• Qualité & Normes : concevoir des cartes saisonnières adaptées aux standards de la marque Pullman et veiller au respect strict des normes HACCP.

Rémunération : 5 000 € à 5 500 € brut mensuel selon profil et expérience sur 13mois
37h/semaine - horaires continus

Profil recherché

Vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience sur un poste similaire (Chef de cuisine) au sein d'un hôtel 4/5* ou d'une structure à fort volume d'activité.

Expertise banquet : parfaite maîtrise de la logistique, des envois et de la rigueur exigés par l'événementiel et le séminaire haut de gamme.

Leadership : manager bienveillant et structuré, capable de garder son sang-froid en coup de feu et d'insuffler une vraie dynamique d'équipe.

Gestionnaire : à l'aise avec les chiffrages, les indicateurs de performance et l'informatique de gestion.

Vous vous reconnaissez dans cette annonce ? Contactez vite Céline.

Informations complémentaires

CAPTION: Informations complémentaires

Contrat : CDI
Lieu de la mission : Alpes-Maritimes Mandelieu la napoule
Niveau d'étude : Bac général - Bac techno - Bac pro
Expérience : Entre 3 et 5 ans d'expérience
Poste(s) disponible(s) : 1
Poste de cadre : Non
Début de la mission : 16/10/2026
Salaire Annuel Brut : : 65000€
Secteur : Tourisme, Restauration
Référence Handicap-Job : #6664994
Postée par Randstad le 04/09/2026

Diagnostic d'accessibilité

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Mobilite Physique

Station debout prolongée impossible
Port de charges lourdes impossible
Besoin d'un accès PMR
Périmètre de marche limité

Rythme & Organisation

Besoin de télétravail partiel ou total
Besoin d'horaires décalés ou flexibles
Travail de nuit impossible
Besoin de pauses régulières

Environnement & Sensoriel

Sensibilité au bruit
Sensibilité à la lumiere forte
Besoin d'une forte luminosité
Déplacements professionnels impossibles

Communication & Cognitif

Besoin de consignes claires et structurées
Préférence pour les échanges écrits
Environnement à faible pression temporelle
Autre précision (optionnel)