Chef de cuisine H/F

Chef de Cuisine - Restaurant Etik

Aix-en-Provence (13090) | CDI - Temps plein

Qui sommes nous ?

Nous sommes un service de restauration collective engagé pour son territoire et ses

partenaires. Nous souhaitons démontrer qu'il est possible de proposer une alimentation de qualité, à base de produits frais et locaux, à un tarif très compétitif !

Amoureux de notre région, nous mettons en avant notre terroir en travaillant en étroite

collaboration avec les producteurs locaux.

Le Lieu

Le restaurant se trouve sur le Campus Voyage Privé à Aix-en-Provence, un écosystème

unique sur 4 hectares de parc paysager.

Ce campus rassemble le siège de Voyage Privé, le centre d'entraînement de Provence Rugby, l'École des XV, un incubateur de start-up ainsi que notre restaurant dans un cadre verdoyant exceptionnel.

Votre environnement de travail :

• Cuisine de 300 m² et salle de restauration de 500 m²

• Cadre paysager avec 4 hectares de végétation

• Parking sur site

• Ambiance dynamique mêlant sport de haut niveau, entrepreneuriat et innovation

Qui êtes-vous ?

Nous recherchons un chef de cuisine ayant une expérience certaine, bon manager,

rigoureux et organisé.

Votre profil :

• Vous êtes reconnu pour vos capacités organisationnelles et humaines

• Ultra dynamique, vous avez envie de rejoindre une aventure forte et pleine de sens

• Vous avez de l'expérience en gestion de cuisine ainsi qu'en vente

• Vous êtes un leader et savez garder la tête froide

• Vous avez le sens des responsabilités

• Vous avez envie de transmettre votre savoir tout en restant ouvert aux autres

• Vous êtes pédagogue et à l'écoute

• L'hygiène n'a pas de secret pour vous

• Vous souhaitez vous investir dans un projet durable, respectueux de ses clients et de

son environnement

• Le travail bien fait et de qualité fait partie de vos valeurs

Atouts supplémentaires : permis de conduire

Vos missions

Cuisine et qualité

• Garantir la qualité des préparations culinaires réalisées chaque jour

• Confectionner l'ensemble des fiches techniques/recettes

• Rester à l'affût des nouvelles tendances culinaires

• Cuisiner selon les exigences variées : végétarisme, cuisine sportive, locale, de saison

• Servir chaque jour en moyenne 250 repas incluant un salade bar, un plat carné et un

plat végétarien ainsi qu'un dessert maison.

Organisation et gestion

• Superviser la gestion des commandes, stocks et inventaires mensuels

• Utiliser et faire respecter les processus digitalisés via notre ERP

• Respecter let faire respecter les normes HACCP, d'hygiène et de production

• Participer à l'entretien et au nettoyage de la cuisine

Management et recrutement

• Participer au recrutement de l'équipe

• Assurer la formation et le suivi de l'équipe

Polyvalence

• Être en cuisine le matin et au service le midi pour un retour direct des consommateurs

• Accompagner et former le personnel (dont personne en situation de handicap)

• Analyser les axes d'amélioration et proposer des solutions adaptées

Conditions

Horaires : Du lundi au vendredi de 8h à 14h20

Rémunération :

• Salaire fixe : 2 350 € brut/mois sur 13 mois

• Primes et heure supplémentaires

Avantages :

• CDI temps plein

• Déjeuner offert

• Repos le week-end

• Travail en journée continue

• Formations possibles sur site (management, hygiène…)

Formation et expérience souhaitées

• Formation : CAP/BEP cuisine

• Expérience : 1an minimum en tant que chef de cuisine

• Expérience : Management d'équipe (minimum 2 personnes)

Prêt à rejoindre cette aventure humaine et culinaire ? Candidatez dès maintenant !

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Statut : Cadre

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 350,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel
 
 
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