Chef de cuisine H/F

06330 Roquefort-les-Pins

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef de cuisine spécialisé(e) en spécialités italiennes pour rejoindre notre établissement situé à /. En tant que chef ou cheffe de cuisine, vous serez responsable de la conception, de la préparation et de la présentation des plats italiens authentiques, tout en assurant la gestion efficace de la brigade en cuisine. Vous contribuerez à maintenir un niveau élevé de qualité et de satisfaction client, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne et que vous possédez une solide expérience en gestion culinaire, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Élaborer et réaliser des menus authentiques italiens en respectant les recettes traditionnelles et la créativité culinaire
• Superviser l'ensemble des préparations culinaires, veiller à la qualité et à la présentation des plats
• Gérer l'organisation quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches et le contrôle des stocks
• Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine pour garantir un service efficace et cohérent
• Assurer le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
• Contrôler la gestion des coûts, optimiser l'utilisation des ingrédients et respecter les budgets alloués
• Collaborer avec le personnel en salle pour assurer un service fluide et satisfaire les attentes des clients
• Participer activement au développement de nouvelles recettes et à l'innovation culinaire

Profil recherché
Vous êtes un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine italienne avec une expérience significative dans un poste similaire. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, notamment la préparation des pâtes, sauces, antipasti et desserts typiques. Vous disposez d'une solide expérience en gestion d'équipe, avec un leadership naturel capable d'encadrer une brigade en cuisine. La connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est essentielle. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un sens aigu du service client. Une expérience préalable dans un établissement utilisant serait appréciée. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où votre créativité culinaire sera valorisée, n'hésitez pas à postuler.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 130,39€ à 3 473,04€ par mois

Lieu du poste : En présentiel