Chef de cuisine H/F

Château La Martinette
4005 Chemin De La Martinette, 83510 Lorgues

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Skills

Do you have experience in Cooking ?

Full job description

Envie de prendre en charge la cuisine du domaine et contribuer avec passion à la construction de notre activité de restauration ? Cette offre est faite pour vous !

Rejoignez La Martinette, un domaine riche d'histoire, que nous avons à cœur de partager avec nos clients, aux amateurs de vin, de nature et d'art de vivre. Ancien domaine mais jeune équipe !

Véritable artisan du goût, au sein de notre propriété, vous aurez la possibilité de piloter le projet de développement de nos ambitions gastronomiques dans un lieu incroyable.

Votre rôle

• Assurer la création et l'élaboration d'une offre culinaire singulière, cohérente et esthétique
• Encadrer la brigade de cuisine avec exigence et bienveillance
• Contrôler la production, la qualité, la régularité et la présentation des plats élaborés
• Assumer l'organisation et la gestion des matières premières du restaurant
• Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité

Votre profil

• Expérience confirmée de chef(fe) ou de sous-chef(fe) dans un établissement bistronomique ou
• gastronomique
• Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles
• Aptitude à gérer une petite brigade avec polyvalence
• Sensibilité pour les produits frais, locaux et de saison

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : Jusqu'à 3 400,00€ par mois

Avantages :

• Intéressement et participation
• Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel
 
 
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