Chef de cuisine H/F

Full job description

Ensemble, cultivons le goût du métier
Depuis 1996, CTC Artisan Culinaire valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale, élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur.
Chaque assiette est le reflet de notre exigence et de notre passion du métier.

Notre mission : offrir chaque jour en restauration collective une cuisine savoureuse, équilibrée et porteuse de plaisir.

Chez CTC, chaque collaborateur compte. Rejoindre nos équipes, c'est prendre part à une aventure humaine fondée sur la passion, la fierté du travail bien fait et un véritable esprit d'équipe.

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de nos restaurants situé au sein d'une résidence seniors.

• Lieu : Les milles
• Volume d'activité : en moyenne 50 à 60 couverts par service (déjeuner et dîner)
• Contrat : CDI - 35h par semaine

Votre mission

Cuisinier(ère) dans l'âme, vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement porteur de sens ?

Au sein d'une résidence seniors, vous occupez un poste de Chef(fe) de cuisine, où la production culinaire de qualité et le bien-être des résidents sont au cœur de votre quotidien.

Vos missions :

• Organiser et piloter la production culinaire en lien avec le Chef gérant (fonctionnement en roulement)
• Garantir une organisation fluide et efficace de la cuisine
• Préparer et assurer la distribution des repas dans le respect des standards de qualité, en coordination avec l'équipe de salle,
• Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats,
• Réaliser des préparations adaptées aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes particuliers, contraintes médicales)
• Contribuer activement à la satisfaction des résidents par la qualité et la régularité des prestations

Votre organisation de travail

• Horaires : 7h30 - 15h00 | 17h00 - 20h00
• Roulement sur 2 semaines :
• Semaine 1 : 3 jours de 10h (Mercredi, jeudi, vendredi)
• Semaine 2 : 4 jours de 10h (Lundi, mardi, samedi, dimanche

Détails de la rémunération :

• Salaire de base : 2 135,51 € brut
• 13ᵉ mois mensualisé : 177,96 € brut
• Prime de roulement : 53 € brut
• Prime de tâche : 150 € brut

Total brut : 2 516, 47 € par mois

Les + du poste

• Entreprise familiale à taille humaine
• Service à l'assiette valorisant votre savoir-faire culinaire
• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
• Poste à responsabilités avec autonomie
• Environnement résidence seniors : relation humaine et proximité avec les résidents
• Impact direct sur le bien-être des résidents
• Horaires organisés et lisibles
• Mutuelle + avantages CSE

Votre profil

• Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle
• Connaissance ou appétence pour le secteur sénior : les résidents sont notre priorité
• Sens de l'organisation et du management
• Esprit d'équipe, volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs
• Dynamisme, rigueur et bonne humeur au quotidien
• Permis de conduire et véhicule indispensables (site non desservi par les transports en commun)

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 516,47€ par mois

Lieu du poste : En présentiel