Chef de cuisine moderne semi gastro restaurant H/F

13008 Marseille 8e

Location

13008 Marseille 8e

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) une cuisine moderne nouvelle tendance pour rejoindre notre établissement. En tant que leader de la brigade, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe. Vous participerez activement à la conception des menus, à la gestion des approvisionnements et au maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Superviser l'ensemble des activités en cuisine, y compris la food preparation et la food handling, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Élaborer et mettre en œuvre les menus en accord avec la ligne gastronomique de l'établissement.
• Gérer l'organisation du service, assurer le bon déroulement du food service et garantir une expérience client optimale lors du serving.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace et cohérent.
• Contrôler la qualité des plats préparés, veiller à leur présentation et à leur conformité aux standards établis.
• Gérer les approvisionnements, négocier avec les fournisseurs et optimiser la gestion des stocks.
• Assurer le respect des normes de food safety et maintenir un environnement de travail propre et sécurisé.
• Participer activement à l'amélioration continue des processus culinaires et à l'innovation dans les recettes proposées.

Profil recherché

Nous recherchons un profilsemi gastro , cuisine moderne et nouvelle tendance pas brasserie .
Vous possédez une solide expérience en cuisine, notamment dans un contexte similaire ou en food service management, avec une expertise avérée en kitchen management et supervision d'équipe. Vous maîtrisez parfaitement les techniques de cooking, food handling et food safety, ainsi que les normes en vigueur dans votre région (). Votre leadership naturel vous permet d'encadrer efficacement une équipe tout en restant à l'écoute des besoins du personnel et des clients. Vous faites preuve d'un sens aigu du service, d'une grande rigueur professionnelle .

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 600,00€ à 2 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel