Chef de Cuisine Traiteur (H/F)

Offre n° 215QCLK

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Contrat
CDI - Contrat travail

Salaire
Salaire mentionné en entretien

Qualification
Employé qualifié

Expérience
24 Mois

Conditions
35H/semaine, Travail en horaires fractionnés, Travail les week-ends et jours fériés, Travail en horaires fixes, Travail le samedi

Description du poste

Votre mission :
Vous pilotez la production de plats cuisinés, sandwichs, pizzas, desserts et produits traiteurs destinés à la vente directe.
Vos tâches quotidiennes :
Cuisiner : Préparation de recettes traditionnelles et créatives.
Gérer : Gestion des stocks, commandes fournisseurs et optimisation des coûts.
Manager : Encadrement d'une petite équipe de cuisine.
Sécurité : Respect strict des normes d'hygiène (HACCP).
Profil recherché :
Expérience en cuisine traiteur ou restauration traditionnelle.
Autonome, organisé(e) et passionné(e).
Permis B obligatoire
Les + du poste :
Pas de service du soir / Horaires stables / Dimanches libres

Compétences

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Encadrer et coordonner une équipe
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Permis

• B - Véhicule léger

Employeur

COCOON SAS - Les deux lapins

Effectif : Non disponible