Chef de Partie

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement 5 étoiles à Menton, nous recherchons un/une Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre brigade en cuisine.

Le restaurant proposera un concept Casual Chic (non étoilé) signé Riccardo Giraudi .

Le Chef de Partie sera responsable de sa partie dans un environnement dynamique et exigeant, orienté vers l'excellence et la qualité des produits.

Poste:

Vos missions :

• Assurer la préparation, la mise en place et la réalisation des plats sur votre poste
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
• Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer et organiser votre poste de travail
• Travailler en collaboration avec le Chef et l'ensemble de la brigade

Profil:

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie
• Maîtrise des techniques culinaires et du travail en brigade
• Rigueur, organisation et sens du détail
• Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement exigeant
• Passion pour la cuisine et envie de s'investir dans un projet haut de gamme

Autres informations:

Conditions :

• Contrat : CDD saisonnier
• Temps de travail : 39h / semaine
• Horaire en continus
• Salaire net 2200 euros
• Lieu : Menton
• Rémunération : selon profil et expérience