Chef de Partie - Brasserie Leopold H/F

JobPosting

MonetaryAmount
EUR
QuantitativeValue
2400
2350
MONTH

2026-09-14T09:13:21Z

Les missions du poste

Au coeur de Germain Collection, bat l'âme d'une hôtellerie passionnée, où chaque détail est pensé pour sublimer votre séjour.

Conçu autour du concept unique de "La campagne en ville," nous invitons nos visiteurs à retrouver la quiétude et la douceur des maisons provençales tout en étant ancré dans la vibrante ville d'Aix-en-Provence.

Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, l'Hôtel Saint-Christophe ****, un Chef de Partie H/F passionné(e) pour rejoindre la brigade de la Brasserie Léopold, en CDI.

Vous occuperez une place clé au sein de la brigade, en participant activement à la création et à l'exécution de plats alliant précision, authenticité et créativité, dans le respect de l'identité culinaire de la Brasserie Leopold.

Vos missions consisteront à :

• Créer, préparer et dresser des plats alliant précision et créativité.
• Assurer la préparation et la cuisson des aliments dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
• Encadrer, former et transmettre votre savoir-faire aux commis afin de garantir un service fluide et harmonieux.
• Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité pendant les services.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks de votre partie : commandes, réception, stockage et optimisation des approvisionnements.
• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour participer à l'élaboration de menus créatifs et saisonniers.
• Apporter votre touche personnelle et innovante afin d'enrichir l'offre culinaire de l'établissement.

Le profil recherché

Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, ou équivalent) requise.Expérience réussie en tant que Second de cuisine.Vous aimez le travail bien fait, et savez garder votre sang-froid ainsi que votre rigueur, même lors des périodes de fort envoi.Excellente maîtrise des techniques culinaires, des cuissons et des fondamentaux de la cuisine.Solide connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Capacité à encadrer, transmettre et motiver une équipe avec pédagogie.Sens de l'organisation, rigueur et gestion efficace des priorités.Réactivité et sang-froid dans un environnement dynamique et exigeant.Goût prononcé pour la qualité, la régularité et le respect des standards.

Bienvenue chez HOTEL SAINT CHRISTOPHE

Au coeur de Germain Collection, bat l'âme d'une hôtellerie passionnée, où chaque détail est pensé pour sublimer votre séjour.Conçu autour du concept unique de "La campagne en ville," nous invitons nos visiteurs à retrouver la quiétude et la douceur des maisons provençales tout en étant ancré dans la vibrante ville d'Aix-en-Provence.

Mais aussi...

Contrat en CDI, 39 heures par semaine - Ce poste implique de travailler les week-ends, en soirée et pendant les vacances scolaires.Planning / Horaires : jours en coupures et jours sans coupures + 2 jours de repos consécutifs.Indemnités repas mensuelles brutes.Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur.Accès à Rosaly (acompte sur salaire et réductions dans des enseignes) dès 3 mois d'ancienneté.Cadre de travail dans un concept unique en plein coeur d'Aix en Provence.Tarifs préférentiels et possibilités d'évolution au sein des établissements de Germain Collection.Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.

True

EducationalOccupationalCredential
associate degree
EducationalOccupationalCredential
professional certificate

FULL_TIME

OccupationalExperienceRequirements
12

Organization
https://f.hellowork.com/img/entreprises/160_160/197524.png
HOTEL SAINT CHRISTOPHE
https://www.hellowork.com/fr-fr/entreprises/hotel-saint-christophe-167868.html

PropertyValue
HOTEL SAINT CHRISTOPHE
4331986/30235163 CDPBL/13A

Services aux Entreprises

Place
PostalAddress
FR
Aix-en-Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
13100
2 Avenue Victor Hugo

Restauration

• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, ou équivalent) requise.
• Expérience réussie en tant que Second de cuisine.
• Vous aimez le travail bien fait, et savez garder votre sang-froid ainsi que votre rigueur, même lors des périodes de fort envoi.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires, des cuissons et des fondamentaux de la cuisine.
• Solide connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à encadrer, transmettre et motiver une équipe avec pédagogie.
• Sens de l'organisation, rigueur et gestion efficace des priorités.
• Réactivité et sang-froid dans un environnement dynamique et exigeant.
• Goût prononcé pour la qualité, la régularité et le respect des standards.

EUR

Normes d'hygiène
Pédagogie
Créativité
Réactivité
HACCP
Animation de la force commerciale

Chef de Partie - Brasserie Leopold H/F

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2026-10-14T09:13:21Z