Chef de Partie confirmé CDD Saisonnier (H/F)

Full job description

Vous êtes passionné(e) d'art culinaire et êtes capable de faire vivre aux clients une expérience culinaire dont ils se souviennent ?

Alors, rejoignez notre équipe jeune et dynamique au coeur de la Côte d'Azur (et au bord de l'eau !).

MISSIONS PRINCIPALES

• Production culinaire : élaborer les plats de la carte ; assurer la production culinaire dans le respect des normes de qualité de l'établissement et de la démarche HACCP et sous les directives du Chef de cuisine ; maitriser les techniques de confection des plats des denrées brutes et de produits semi-élaborés (préparation préliminaires, cuisson, remise en température, etc.) ; préparer les repas du personnel.
• Gestion de la production culinaire : participer à l'élaboration des menus ; respecter les procédures et appliquer les consignes des fiches techniques ; veiller à l'entretien et au bon usage du matériel ; organiser le travail et la production (préparation du lendemain, etc.) ; s'assurer du bon déroulement et de la fluidité du service en cuisine.
• Approvisionnement et gestion des stocks : réceptionner, vérifier et stocker les arrivages de la journée en termes de qualité et de quantité ; organiser les espaces de stockage.
• Hygiène : appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ; aider à la plonge si besoin ; assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine au quotidien.

QUALITÉS REQUISES

• Grande capacité de travail
• Forte motivation
• Sens de la discipline
• On vous reconnaît méthodique, efficace, organisé(e) et rigoureux(se)
• Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
• En plus de votre expérience, votre motivation fera toute la différence !

rémunération selon expérience

Pourboires en plus du salaire fixe

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise
• RTT

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• 06230 Villefranche-sur-Mer: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Expérience:

• Poste de chef de partie: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel