Chef de partie cuisine H/F

Description du poste :

Maison d'excellence, Philippe Tayac Pâtisserie incarne l'élégance, la précision et la passion du goût à la française. Chaque création est pensée comme une expérience sensorielle unique, alliant savoir-faire artisanal et innovation contemporaine. Notre équipe s'engage chaque jour à perpétuer l'exigence et la créativité qui font la réputation de la maison, au service d'une clientèle fidèle et raffinée.

Vos missions :

Rattaché(e) au Directeur des Opérations, vous participerez à la production quotidienne des créations salées, dans le respect des standards de qualité et d'esthétique propres à la Maison.
Vos principales responsabilités seront :

• Réaliser les différentes préparations culinaires de votre partie selon les recettes, fiches techniques et procédures établies.
• Assurer la mise en place, les cuissons, le dressage et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de la Maison.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations qui vous sont confiées.
• Participer à l'élaboration et à l'évolution des recettes et des propositions culinaires.
• Assurer l'organisation, la bonne tenue et la propreté de votre poste de travail.
• Veiller à la bonne gestion et à l'utilisation optimale des matières premières nécessaires à votre partie.
• Anticiper les besoins de production et assurer une mise en place efficace afin de garantir le bon déroulement du service.
• Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine afin d'assurer la fluidité et la qualité du service.
• Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi qu'aux procédures internes.

Profil recherché

• Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine, idéalement complété par une formation spécialisée en cuisine gastronomique.
• Expérience : Minimum 2/3 ans d'expérience dans un restaurant gastronomique, une maison haut de gamme, une institution reconnue ou un établissement de prestige.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et contemporaines.
• Autonomie et parfaite maîtrise de son poste.
• Sens aigu du détail, de la précision et de la régularité.
• Organisation, rigueur et capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé.
• Esprit d'équipe, polyvalence et capacité à s'adapter aux différentes situations du service.
• Réactivité, anticipation et sens des responsabilités.
• Passion du métier et goût du travail bien fait.

Nous offrons

• Un environnement de travail stimulant au sein d'une maison reconnue pour son excellence et sa modernité.
• Des perspectives d'évolution et de formation continue.
• Une rémunération attractive selon profil et expérience.

Merci de candidater avec photos de vos réalisations à l'appui.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel

Rémunération : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel