Chef de partie cuisine H/F

CHEF DE PARTIE CONFIRMÉ (H/F)

Rejoignez l'aventure Bodega Brasa !

Situé au sein d'un complexe sportif dynamique, notre restaurant méditerranéen recherche un Chef de Partie confirmé et polyvalent pour renforcer sa brigade.

À propos du restaurant

Bodega Brasa est un restaurant à l'esprit méditerranéen mettant à l'honneur les produits frais, les cuissons au feu et le partage.

Notre cuisine est équipée d'un Josper, célèbre four espagnol au charbon, véritable signature de notre établissement.

• Brigade de 3 personnes

• Environ 50 couverts par service le midi

• Événements privés et cocktails en soirée

• Afterworks hebdomadaires

• Restaurant ouvert du lundi au vendredi

• Ambiance conviviale et équipe passionnée

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez amené(e) à :

• Assurer la préparation et la cuisson des aliments dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.

• Maîtriser les différentes techniques de cuisson, notamment les cuissons à la braise.

• Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité pendant les services.

• Participer à la mise en place et à l'envoi des plats.

• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.

• Gérer les stocks, les commandes et les rotations de marchandises.

• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Participer à l'entretien du matériel et des locaux.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie.

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.

• Organisation, autonomie et sens des responsabilités.

• Esprit d'équipe et capacité à travailler dans une brigade à taille humaine.

• Rigueur, dynamisme et implication au quotidien.

• Sens du détail et recherche constante de qualité.

• Goût pour les bons produits et le travail bien exécuté.

• Créativité et envie de participer au développement du restaurant.

• Formation HACCP appréciée.

Les avantages du poste

• Horaires principalement en journée.

• Cuisine équipée d'un Josper.

• Équipe à taille humaine.

• Établissement en développement offrant de réelles perspectives d'évolution.

• Cadre de travail agréable au sein d'un complexe de padel et d'événementiel.

Type de contrat : CDI

Rémunération : 1800€/net

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, les cuissons à la braise et le travail des produits frais ? Rejoignez-nous et participez au développement d'un établissement en pleine croissance.

Rémunération : 1 791,20€ à 2 300,00€ par mois

Avantages :

• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel