Chef de Partie / Cuisinier Spécialisé Grillades & Viandes (H/F)

Chef de Partie / Cuisinier Spécialisé Grillades & Viandes (H/F)

À propos de nous

Notre restaurant, situé à Cannes La Bocca, est spécialisé dans les viandes de qualité et les cuissons à la braise. Nous mettons un point d'honneur à proposer à notre clientèle des produits sélectionnés avec soin, cuits à la perfection et accompagnés d'une cuisine généreuse et créative.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) dans la préparation et la cuisson des viandes.

Missions

• Préparer, découper et valoriser les différentes pièces de viande.
• Maîtriser les cuissons au grill, à la plancha et/ou au barbecue.
• Assurer la préparation et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité.
• Participer à l'élaboration de suggestions et de nouvelles recettes.
• Préparer également des entrées, accompagnements, burgers, salades et autres plats de la carte.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des marchandises.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé.
• Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine et la direction.

Profil recherché

• Expérience significative en restauration traditionnelle, grillades ou steakhouse.
• Excellente connaissance des viandes, de leur préparation et des différentes cuissons.
• Polyvalence en cuisine et capacité à réaliser une large variété de plats.
• Rapidité d'exécution et bonne gestion du stress.
• Esprit d'équipe et sens de l'organisation.
• Passion pour la gastronomie et les produits de qualité.
• Formation en cuisine appréciée mais non obligatoire si expérience solide.

Conditions

• Contrat : CDD pouvant évoluer vers un CDI.
• Prise de poste : Début juillet.
• Rémunération : 2 200 € à 2 400 € brut par mois selon expérience, heures supplémentaires rémunérées en complément.
• Horaires : Service avec coupure, travail en soirée et les week-ends. Planning à définir selon les besoins de l'établissement.
• Lieu : Cannes La Bocca.
• Avantage : Repas fournis sur place.

Nous offrons

• Un environnement de travail dynamique et convivial.
• Des produits de qualité et une cuisine axée sur le savoir-faire.
• Une réelle possibilité d'évolution au sein de l'établissement.
• Une équipe motivée et passionnée.

Comment postuler

Merci d'envoyer votre CV accompagné de quelques mots présentant votre parcours et vos motivations.

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le travail des viandes, soucieuse de la qualité de son travail et désireuse de participer au développement d'un établissement ambitieux.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages :

• Repas fourni

Expérience:

• Restauration: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel