Chef de Partie F/H

Les Experts de l'Emploi

Avignon - 84

Salaire : A partir de 30 k€ brut annuel

Vos missions seront ;

Assurer la préparation et la réalisation des plats de sa partie
Encadrer et superviser les commis et demi-chefs de partie
Garantir le respect des fiches techniques et des standards de qualité
Veiller au respect des normes HACCP
Participer à l'élaboration des menus avec le chef

Expérience minimum 3 ans en restauration gastronomique, étoilé serait un plus ou bistronomique
Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes
Capacité à manager une petite équipe
Rigueur, autonomie et sens de l'organisation

Gastro : jeudi ? dimanche
Bistrot : lundi ? jeudi
3 jours de repos