Chef de partie froid H/F

À propos du poste
Le restaurant Odette, à Cabriès, cherche son/sa Chef de partie froid / Pâtissier(ère) pour rejoindre la brigade. Vous travaillerez en collaboration avec le chef de cuisine. 2 personnes en cuisine plus un plongeur.

Chez nous, on cuisine à la flamme au Big Green Egg, des produits frais de saison avec une belle carte des vins.

Côté froid et sucré, on veut des assiettes à la hauteur : entrées fraîches, tout "fait maison" dressages soignés, desserts maison.

Votre mission :

• Préparer et dresser les entrées et plats froids
• Créer et réaliser les desserts maison
• Gérer votre partie : mise en place, stocks, hygiène (HACCP)
• Travailler en équipe avec le chef et la salle

Le poste est évolutif vers le poste de chef de cuisine pour le premier trimestre 2027.

Responsabilités

• Préparez les ingrédients et réalisez les préparations froides et pâtissières selon les consignes établies.
• Cuisinez les éléments nécessaires et veillez à leur présentation avant le service.
• Appliquez les règles de manipulation des aliments et de sécurité alimentaire à chaque étape.
• Participez au service et coordonnez vos tâches avec le chef pour faciliter le travail de la cuisine.
• Votre contribution: des préparations soignées et un service attentif aident vos collègues à servir les client(e)s dans de bonnes conditions.

Profil recherché

Vous maîtrisez la préparation des aliments, la cuisson, leur manipulation sécuritaire et les règles de sécurité alimentaire, et vous pouvez participer au service.

Atouts appréciés: une expérience en service alimentaire et en restauration, passionné, créatif, professionnel, bonne humeur vous aide à vous intégrer au poste et à collaborer efficacement avec une équipe jeune, sympathique et dynamique.

Rémunération : 1 800,00€ à 2 100,00€ par mois

Avantages :

• Programme de formation
• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel