Chef de partie froid H/F

HOTEL CHALET MARANO MARANO RESTAURANT & SPA

DISPONIBILITÉ

10 octobre 2026

NIVEAU D'ÉTUDES

CAP/BEP

DESCRIPTIF DU POSTE

L'Hôtel Chalet Marano Restaurant & Spa 4 de 25 chambres et suites est situé à Isola 2000 dans les Alpes du Sud à seulement 1h30 de Nice (06 ).

En plein cœur d'une forêt de mélèzes, à l'écart du tumulte de la station mais en accès direct, nous accueillons une clientèle de standing, respectueuse de façon amicale et sportive. Cadre de travail agréable - Bel outil de travail - Bonne ambiance garantie - Brigade de 5 + 2 plongeurs.

Services de 60 cvt env - Restaurant Fermé tous les midis sauf weekend et vacances scolaires de la zone B Nice

La préparation et cuisson des entrées, sauces, desserts, potages, …
La préparation du repas du personnel (19 pers) midi et soir selon planning
La préparation du service du PDJ sur roulement selon planning
Le contrôle qualité de votre travail
Le maintien en état de propreté des éviers, plaques de cuisson, matériels de cuisine durant et après le service ainsi que le sol.
Le rangement de la vaisselle et batterie propres
La vérification/ nettoyages des frigos et chambres froides,
La réception marchandise
Le contrôle des denrées, conservation et stockage selon normes haccp

Contrat saisonnier Hiver 2026-2027

CHEF DE PARTIE FROID - ENTREE DESSERT

Durée hebdomadaire : 39h/ semaine - Pointeuse - Annualisation du temps de travail

Poste logé en colocation à 2/3 pers tout confort à deux pas de l'hôtel- Animaux non admis

Edf non compris env 40€ /mois/pers- Caution logement 300 € payable en 2 fois - Nourri durant le temps de travail

Salaire fixe 169h // - 2320.26€ BRUT/ nouvelle grille salaire CCCHR Niv3/Ech1 - dont 17.33 heures supplémentaires majorées à 10% - hors avantage en nature repas

Heures supplémentaires récupérées et/ou majorées au taux en vigueur en fin de saison.

Mutuelle 27.48 € (au 30/07/2026) - Forfait de ski à tarif réduit - Pourboires

Repos hebdomadaires : 1 jour + 2 demi-journées - Régime du contrat saisonnier -

A pourvoir du 8 décembre 2026 jusqu'au 21 mars 2027

Horaires en coupure et/ou en continu selon planning

Profil Recherché :

Motivé(e) et dynamique, vous êtes polyvalent(e), autonome, agréable et assidu(e).

De nature sportive, vous avez un bon sens de l'organisation et une excellente maitrise de votre poste froid sur lequel vous possédez de bonnes connaissances en pâtisserie .

Votre expérience en cuisine est confirmée par un diplôme de niveau Bep/Cap à minima + 2 ans d'expérience sur le même poste . Connaissance normes HACCP

ENVOYER CV à jour avec photo récente à recrutementchaletmarano@gmail.com

Rémunération : 2 320,26€ par mois

Avantages :