Chef de Partie H/F Barrière

• Menton - 06
• CDD
• BEP, CAP
  Tourisme Hôtellerie * Loisirs
• Exp. 1 à 7 ans
• Exp. + 7 ans

Les missions du poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

• Assister le Chef de cuisine pour garantir la production culinaire conformément aux normes du Groupe Barrière,
• Assurer la bonne mise en place du service,
• Contrôler la qualité des plats,
• Faire respecter les méthodes techniques de travail, les délais de production et les procédures HACCP,
• Gérer les commandes,
• Assurer la transmission des savoir-faire,
• Distribuer les tâches aux différents postes,
• Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI...

• Participation/intéressement dès 3 mois de contrat,
• 13e mois (à partir de 10 mois d'ancienneté),
• Heures supplémentaires, majoration des heures de nuit,
• Avantage en nature (nourriture)
• Événements QVCT et cohésion (sorties sportives, soirées à thème, concours interne...),
• Formations personnalisées via notre Campus Barrière,

CONTRAT : CDD DE REMPLACEMENT 39h. SALAIRE : à partir de 2000€ brut mensuel
PRISE DE POSTE : dès que possible. Travail les week-ends et jours fériés.

Professionnel(le) passionné(e) et rigoureux(se), vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes d'hygiène. Leader naturel(le), vous savez encadrer une équipe et assurer un service de qualité dans le respect des délais. Autonome et dynamique, vous aimez relever des défis et contribuer à l'évolution de la cuisine.

LE CASINO BARRIÈRE DE MENTON RECRUTE UN CHEF DE PARTIE

Le Casino Barrière de Menton offre un cadre exceptionnel en bord de mer. Il comprend un espace de machines à sous, une salle de jeux de tables, un restaurant, un bar, une terrasse privée.

Nous recrutons un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre notre équipe, sous la responsabilité directe du Chef de cuisine.

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous !

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Publiée le 08/10/2025 - Réf : REF773Y

Chef de Partie H/F
Barrière

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Publiée le 08/10/2025 - Réf : REF773Y