Chef de partie H/F

Chef de partie - CDI

Hostellerie de l'Abbaye de la Celle - Maison Alain Ducasse

Nous recherchons un(e) Chef de partie cuisine en CDI pour rejoindre la brigade de notre restaurant gastronomique et participer à l'excellence culinaire d'un établissement de renom.

Vos missions

Rattaché(e) au Chef et au Second, vous assurez la gestion complète de votre partie, de la mise en place au dressage, dans le respect des standards de qualité et des valeurs de la Maison Alain Ducasse :

· Organiser et préparer la mise en place de votre poste.

· Réaliser les préparations culinaires de votre partie avec précision et créativité.

· Veiller à la qualité, au goût et à la présentation des plats avant l'envoi.

· Encadrer et former les commis et apprentis affectés à votre poste.

· Collaborer avec le reste de la brigade pour assurer un service fluide et harmonieux.

· Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.

· Participer activement au nettoyage et à l'entretien de votre poste et du matériel.

Votre profil

· Expérience confirmée (2 à 5 ans) en tant que Chef de partie ou poste équivalent, idéalement en restauration gastronomique.

· Solides bases techniques et maîtrise des cuissons, découpes et dressages.

· Organisation, rigueur et capacité à travailler sous pression.

· Leadership naturel et goût pour la transmission des savoir-faire.

Vos qualités

· Esprit d'équipe et excellente communication.

· Créativité et sens du détail.

· Autonomie et polyvalence.

· Passion pour la gastronomie et envie de progresser dans un cadre prestigieux.

Conditions du poste

· Contrat : CDI, statut employé.

· Horaires : services du midi et du soir, avec 2 jours de repos consécutifs par semaine .

· Entrée en fonction : à partir du 12 novembre 2026.

· Salaire : selon profil et expérience.

· Avantages :

o Mutuelle prise en charge à 100 % par l'entreprise.

o Cadre de travail exceptionnel au sein d'une Maison emblématique Alain Ducasse.

· Possibilité de logement temporaire

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 2 250,00€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Question(s) de présélection:

• Avez-vous déjà encadré ou formé des commis et apprentis en cuisine ?
• Qu'est-ce qui vous motive à occuper un poste de Chef de partie au sein d'une brigade gastronomique comme celle de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle ?

Expérience:

• Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel