Chef de partie H/F

Full job description

Sous la hiérarchie du Chef de Cuisine :

• Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
• Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
• Préparer les produits et mettre en place le matériel de cuisine
• Vérifier la qualité des denrées fournies
• Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
• Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
• Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
• Repérer et signaler les dysfonctionnements
• Participer à la mise en place et à la distribution des plats
• Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel
• Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
• Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
• S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
• Respecter les normes générales d'hygiène

Salaire à négocier en fonction de l'expérience.
Service midi et soir, Repos hebdomadaire fixe.
POSTE NON LOGE.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Requis)

Expérience:

• restauration: 2 ans (Requis)

Permis/certification:

• Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel