Chef de partie (H/F)

FICHE DE POSTE - CHEF DE PARTIE (H/F)

Chef de Partie

Établissement

Le Vesuvio 1958 - Brasserie italo-méditerranéenne
Juan-les-Pins

Positionnement hiérarchique

• Sous l'autorité du Chef de cuisine et du Second de cuisine
• Encadre les commis affectés à son poste

Missions principales

• Assurer la gestion complète et autonome de son poste
• Réaliser la mise en place quotidienne
• Préparer, cuire et dresser les plats dans le respect des fiches techniques
• Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution
• Veiller au respect des standards de la maison
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks et les besoins en matières premières de son poste
• Encadrer, former et accompagner les commis
• Participer au bon déroulement du service et à la cohésion de la brigade

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires de base
• Connaissance de la cuisine méditerranéenne
• Organisation, rigueur et sens des priorités
• Capacité à travailler sous pression
• Esprit d'équipe et bon relationnel

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)
• Expérience réussie en tant que Chef de Partie
• Motivation, implication et professionnalisme

Conditions de travail

• Rémunération selon expérience et profil

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 600,00€ à 3 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel
 
 
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