Chef de partie H/F

Chef de Partie H/F - CDD

Rouge & Roche - Marseille 8e, Pointe Rouge

Rouge & Roche, restaurant situé sur la plage de la Pointe Rouge à Marseille, recherche un(e) Chef de Partie pour renforcer son équipe de cuisine.

Vous évoluerez dans un établissement avec une équipe pouvant atteindre 8 personnes en cuisine en haute saison . Rouge & Roche propose une cuisine française aux influences méditerranéennes, inspirée des codes de la brasserie haut de gamme, à partir de produits frais et de qualité .

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second, vous participez à la préparation et à l'envoi des plats tout en garantissant la qualité et la régularité de votre partie.

• Organiser et préparer votre poste avant chaque service.
• Réaliser les préparations selon les fiches techniques de l'établissement.
• Assurer la mise en place et l'envoi des plats.
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes.
• Respecter les grammages et les standards définis.
• Participer à la réception et au rangement des marchandises.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le nettoyage et le rangement de votre poste.
• Travailler en coordination avec les autres membres de la brigade.
• Participer à la bonne organisation générale de la cuisine.

Profil recherché

• Expérience en cuisine, idéalement sur un poste de Chef de Partie.
• Autonomie et bonne organisation.
• Rapidité et efficacité pendant les services.
• Sens de la qualité et de la présentation.
• Esprit d'équipe.
• Respect des règles d'hygiène et des procédures.
• Ponctualité, sérieux et motivation.

Une expérience en restauration traditionnelle, brasserie ou bistronomique est appréciée.

Conditions

Contrat : CDD - possibilité de CDI
Lieu : Marseille 8e - Plage de la Pointe Rouge
Prise de poste : dès maintenant
Travail : en présentiel

Candidature

Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et participer au développement d'un établissement situé en bord de mer ?

Envoyez-nous votre CV.

Rouge & Roche - Pointe Rouge, Marseille

Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel