Offre n° 211FHWY

Chef de partie (H/F)

83 - LA GARDE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 juillet 2026

Sous l'autorité du chef de cuisine et du second de cuisine, le/la Chef/fe de partie est responsable de la production culinaire de son poste (entrée, plat et dessert) dans le respect des consignes du Chef de cuisine et du Second de cuisine. Il/Elle organise son activité, assure la qualité et la régularité des préparations, veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et encadre les commis, apprentis ou stagiaires affectés à son poste. Il/Elle contribue au bon fonctionnement du service et à la satisfaction des clients de l'établissement. Activités : - Préparation et élaboration des plats selon les recettes créées par le Chef de cuisine - Gestion et conservation des stocks - Veille au respect des règles de sécurité et d'hygiènes alimentaires - Formation et encadrement des commis de cuisine, apprentis et stagiaires - Participation active à l'élaboration des menus - Réponds aux commandes de cuisine pour son poste - Veille à l'entretien du matériel de sa
partie - Suivre le protocole mis en place par le Chef et le Second sur les normes HACCP - Réalise des commandes liées à sa partie - Propose des plats ou desserts en fonction du son stock

Type de contrat
CDI
Contrat travail

Durée du travail
42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2297.0 Euros sur 12 mois
• Titres restaurant / Prime de panier

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Enseignement de disciplines sportives et d'activités de loisirs

Employeur

GOLF DE VALGARDE

20 à 49 salariés

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