chef de partie pâtisserie H/F

GROUPE SAUVAGE

DISPONIBILITÉ

21 mai 2026

NIVEAU D'ÉTUDES

CAP/BEP

DESCRIPTIF DU POSTE

Le groupe Sauvage recherche un Chef de partie pâtisserie (H/F) pour compléter notre équipe.

Chef de partie pâtisserie (H/F) - SAUVAGE (Saint Gilles Les Bains La Réunion) 39h

CDI - immédiatement

Description

SAUVAGE, Brasserie Littoral, sur la plage des brisants à St Gilles les Bains est le restaurant phare du Groupe Sauvage.

Créé en 2017 ce Restaurant / Club de plage est devenu un lieu emblématique de la station balnéaire. Sa réputation sur toute l'île s'est forgée grâce à son emplacement privilégié pieds dans le sable mais aussi grâce à un accueil chaleureux et une offre très qualitative en termes de restauration et de bar à cocktail.

Les assiettes sont magnifiques, créatives et nos standards sont les plus élevés de tous les restaurants de plage.

SAUVAGE dispose de son propre laboratoire de production décentralisé afin d'assurer les volumes nécessaires dans des conditions de travail et d'hygiène optimums.

Poste

En tant que Chef de partie Pâtissier, vous exercerez principalement au sein de notre laboratoire de production à l'Eperon, vos missions seront les suivantes:

Gérer la production pour les différents établissements du groupe selon les volumes des ventes réalisés et les devis clients
Faire respecter les process et fiches techniques par l'ensemble de l'équipe en contact avec la pâtisserie, aussi bien en production qu'au moment du dressage des assiettes et de l'envoie
Former et encadrer les commis ou apprenti.
Maintenir une qualité et une présentation constantes de tous les produits de pâtisserie
Gérer les stocks, passer les commandes et superviser la rotation des stocks pour le service de pâtisserie
Respecter les normes de sécurité alimentaire et maintenir un environnement de travail propre et organisé
Explorer en permanence les nouvelles techniques et tendances dans le monde de la pâtisserie afin de maintenir nos offres fraîches et passionnantes

Profil

Les compétences et qualités demandés :

Minimum de 2 ans d'expérience en tant que chef(fe) de partie pâtisserie dans un établissement similaire
Solides connaissances des techniques de pâtisserie française et passion pour les arts culinaires
Excellent sens de l'organisation et capacité à gérer efficacement son temps dans un environnement en constante évolution
Vous avez le souci du détail et vous vous engagez à respecter des normes de haute qualité
Esprit d'équipe, sens aigu de la communication et capacité à travailler en collaboration dans un environnement de cuisine
Connaissance des pratiques en matière de sécurité alimentaire et certification en vigueur en matière de santé et d'hygiène
Capacité à travailler sous pression et à gérer efficacement le stress

Les Conditions et Avantages:

39h/semaine
Rémunération 1800 euros net selon expérience
Pas de coupure
2 jour de repos consécutifs
Direction à l'écoute des besoins en matériel et en effectif
Mutuelle
Réduction dans les établissements du groupe et chez plus de 500 entreprises partenaires.