Chef de partie Petit Déjeuner

Chef de partie Petit Déjeuner
Chef de partie Petit Déjeuner
Joucas, 84220, Provence Alpes Côte d'Azur, France
2026-01-13
2026-02-27

Le Mas des Herbes Blanches

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selon expérience

DESCRIPTIF DE L'OFFREAfin de compléter nos équipes fidèles, nous recherchons un/une Chef de Partie pour la saison d'été dont les missions principales sont :- Effectue l'élaboration des mets depuis la réception des denrées, préparation et réalisation, dressage jusqu'à l'envoi- Capacité à s'adapter à la diversité de notre Maison, des clients et aux variations des flux d'activité.- Nettoyage des locaux et du matériel, poste de travail- Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité- Travailler les légumes et condiments en utilisant le matériel approprié dans le respect des conditions de sécurité- Préparer les garnitures, sauces,- Transformer des produits bruts- Préparer les repas du personnel- Connaissance des produits utilisés : volailles, viandes, poissons..- Maîtrise des différents modes et temps de cuissonPROFIL RECHERCHÉNous recherchons un/une candidat(e) passionné(e) dont les valeurs sont communes aux nôtres.Candidat(s) dont les connaissances sont à la fois aaaaaa
Maison, et gastronomique.