Offre n° 203BSBT

Chef de partie poissonnier / Cheffe de partie poissonnière (H/F)

974 - ST PAUL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 février 2026

VOS MISSIONS : DU CONCRET, DU RYTHME, DE LA PRÉCISION En tant que CHEF DE PARTIE , vous jouerez un rôle essentiel dans l'approvisionnement des produits alimentaires, de la production culinaire et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration. Réaliser des préparations culinaires et des recettes à partir de fiches techniques, des plats en fonction de la carte et des commandes particulières Vérifier des préparations (gustation, analyse et rectification) Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations, des fiches techniques Réaliser les inventaires, la gestion des stocks des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement Déterminer les besoins en matériel Ordonner et planifier des tâches en fonction de la production Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur Contrôler le rangement et le stockage des produits et du matériels Préparer le matériel de service, dresser et
envoyer des plats, répondre aux annonces et aux commandes et mettre en valeur des présentations PRE REQUIS Être titulaire d'un BEP /CAP en cuisine Avoir des connaissances solides en matière de règles d'hygiène et de propreté Savoir anticiper les situations Avoir le sens de la confidentialité

Type de contrat
CDD - 7 Jour(s)
Contrat travail

Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Employeur

AGENCE REUNIONNAISE DE L'INSERTION

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Éléna PERNY

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