Chef de partie, second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine italienne ,dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires, la gestion quotidienne de la cuisine et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d'un leadership naturel et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

• Assister la cheffe de cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine, notamment en supervisant les équipes lors des services.
• Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
• Superviser la gestion des stocks, assurer le suivi des commandes et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine pour garantir une organisation efficace et un service fluide.
• Veiller au respect des règles de food safety et à la traçabilité des produits.
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef et contribuer à l'innovation culinaire.
• Assurer la propreté et l'entretien de la cuisine conformément aux normes en vigueur.
• Gérer le service en cas d'absence du chef ou lors des périodes de forte activité.

Profil recherché

Vous possédez une solide expérience en food preparation, food service management, ainsi qu'en supervision et team management dans un contexte similaire. Une expérience significative dans est appréciée. Vous maîtrisez les techniques de cooking et avez une connaissance approfondie des normes food safety. Votre leadership naturel vous permet d'encadrer efficacement une équipe tout en restant à l'écoute des besoins individuels. Vous faites preuve d'un sens aigu du service, d'une grande rigueur dans la gestion des opérations culinaires et d'une capacité à travailler sous pression. La maîtrise des standards de food handling ainsi qu'une expérience préalable dans la gestion d'une cuisine sont indispensables pour réussir dans ce poste.

Nous attendons avec impatience les candidat(e)s sélectionné(e)s qui souhaitent relever ce défi professionnel au sein d'une équipe passionnée et engagée.

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel