Chef de partie, second de cuisine H/F

Full job description

À propos du poste

A partir de début février:
Petite structure (30 pax), Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine ou chef(fe) de partie +++, dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la mise en place d'un service efficace. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement professionnel stimulant, où votre expertise en cuisine sera valorisée et développée.

Responsabilités

• Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
• Assurer la bonne organisation de la cuisine en l'absence du chef, notamment en supervisant l'équipe de cuisine
• Contrôler la conformité des produits alimentaires, notamment en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène
• Gérer la mise en place, le dressage et le service des plats
• Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène en vigueur dans l'établissement
• Participer à la gestion des stocks, à l'approvisionnement et à la rotation des produits
• Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe selon les besoins

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement similaire à celui de notre établissement
• Maîtrise des techniques culinaires, propres à votre partie, notamment en préparation, gestion du stock et normes HACCP
• Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande rigueur dans la préparation des plats
• Bonnes compétences relationnelles et esprit d'équipe pour collaborer efficacement avec le reste de la brigade
• Organisation, autonomie et sens du service client sont essentiels pour réussir dans ce poste
• Flexibilité sur les horaires, y compris les weekends et jours fériés

Nous invitons les candidat(e)s sélectionné(e)s à rejoindre une petite équipe passionnée où leur savoir-faire sera reconnu et valorisé.

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Rémunération : 1 980,05€ à 2 580,18€ par mois

Lieu du poste : En présentiel
 
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