Chef de partie, second de cuisine H/F

Skills

Do you have experience in Restaurant experience ?

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d'assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la gestion des équipes et au maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire et NOTAMMENT dans la préparation de desserts, salades et pizzas en autonomie. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, organisé(e) et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les recettes et les normes en vigueur
• Superviser et coordonner le travail des commis et autres membres de l'équipe en l'absence du chef de cuisine
• Assurer la gestion des approvisionnements, vérifier la qualité des produits et veiller au bon stockage des aliments
• Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté en cuisine
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
• Contrôler la qualité des plats avant leur service et assurer leur présentation selon les standards établis
• Gérer les plannings, former et encadrer le personnel en cuisine
• Participer à l'entretien et au nettoyage du matériel et des espaces de travail

Profil recherché

• Expérience significative en restauration ou en cuisine professionnelle, idéalement dans un environnement similaire à celui-ci
• Maîtrise des techniques culinaires, notamment la food preparation, la cuisson, le food handling et le food service
• Connaissance approfondie des normes de food safety et d'hygiène alimentaire
• Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande rigueur dans la qualité du travail
• Bon sens d'organisation, esprit d'équipe et leadership naturel
• Flexibilité, disponibilité et capacité à gérer le stress lors des périodes d'affluence

HORAIRES DU LUNDI AU VENDREDI DE 7H30 A 15H30, hors évènements, privatisations

Nous recherchons une personne motivée, créative et passionnée par la gastronomie et désireuse d'évoluer dans un cadre professionnel exigeant mais enrichissant. Si vous souhaitez mettre vos compétences au service d'une équipe dynamique, n'hésitez pas à postuler.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 1 500,00€ par mois

Expérience:

• en cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel
 
 
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