Chef de partie tournant H/F

Full job description

À propos du poste
Restaurant Cuisine traditionnelle méditerranéenne situé à Aix en Provence. Spécialiste de la cuisine à l'huile d'olive. Brasserie haut débit avec une brigade en cuisine de 6 personnes.

Nous recherchons donc un Chef de partie tournant confirmé, maitrisant la cuisine traditionnelle méditerranéenne à co-notation bistronomique.

Une expérience de 3 ans dans le domaine est exigée.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner une variété de plats en respectant les recettes, les techniques et les normes d'hygiène.
• Assurer la gestion efficace des stations de travail en tournant entre différentes sections selon les besoins du service.
• Contrôler la qualité des aliments, veiller à leur présentation soignée et à leur fraîcheur.
• Respecter strictement les règles de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur dans l'établissement.
• Collaborer étroitement avec le reste de l'équipe pour garantir un service fluide et rapide durant les périodes d'affluence.
• Participer à la mise en place des postes, au nettoyage et à l'entretien du matériel de cuisine.
• Contribuer à l'amélioration continue des processus culinaires et partager votre savoir-faire avec vos collègues.

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement de restaurant bistronomique.
• Maîtrise des techniques de food preparation, cuisson et food handling (manipulation sécurisée des aliments).
• Bonne connaissance des normes de food safety (sécurité alimentaire) et des procédures HACCP.
• Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails.
• Esprit d'équipe, flexibilité et capacité à s'adapter aux rotations tournantes dans un planning dynamique.
• Passion pour la cuisine, créativité et envie d'apprendre continuellement.
• Expérience en food service est un plus, notamment dans le service à table ou la gestion des commandes.

Conditions :

• Salaire brut mensuel entre 2000 et 2500€ net (suivant nombre de jours travaillés).

• 3 jours de repos / semaine

• Poste à pourvoir en CDI

Rejoignez-nous pour faire vibrer votre passion culinaire tout en évoluant dans un environnement motivant où votre talent sera reconnu et valorisé !

Rémunération : 2 554,00€ à 3 150,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel