Offre n° 193VCVP

Chef de partie

13 - Les Baux-de-Provence - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 juin 2025

Rejoignez l'univers authentique et raffiné du Domaine de Manville, un lieu d'exception niché au coeur des Alpilles. Pour son bistrot, le Domaine de Manville recherche un(e) Chef de Partie passionné(e), organisé(e) et créatif(ve), souhaitant s'épanouir dans une cuisine bistronomique engagée et respectueuse des produits de saison. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous serez chargé(e) de : - Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie (chaud, froid, garnitures, etc.) - Garantir la qualité gustative et visuelle des assiettes - Coordonner la mise en place de votre poste en début de service - Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade - Appliquer avec rigueur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à la gestion des stocks et aux commandes de votre partie - Entretenir et nettoyer votre poste de travail

Type de contrat
CDI
Contrat travail

Durée du travail
42H30 Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
• Chèque repas
• Participation/action

Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Dresser des plats pour le service
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

• Travailler en équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Employeur

R H PERFORMANCES

3 à 5 salariés

Mme Marie Laure BARON