Chef de rang F/H

Nous sommes à la recherche d'un nouveau talent dans notre équipe F&B, un Chef de Rang !

Le Chef de Rang, sous la responsabilité du Maître d'Hôtel et de l'équipe de Direction de la Restauration, contribue activement au bon déroulement du service, tant sur le Restaurant que sur l'activité Séminaires & Banquets.

De nature polyvalente, il effectue le service aux côtés des équipes, depuis la préparation de la salle, jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et la fermeture des points de vente si besoin. Le Chef de Rang s'assure du respect des normes d'hygiène, et véhicule l'image de l'entreprise. Fort d'un excellent savoir-faire et doté d'un savoir-être reconnu, il assure une relation commerciale de grande qualité et contribue à la fidélisation de nos clients.

MISSIONS & RESPONSABILITÉS

• Contribue à la prise de réservation
• Assurer la relation clientèle : accueil, écoute, réponses, vente additionnelle, fidélisation
• Est amené à travailler sur l'ensemble des points de vente Restauration : Restaurant, activité banquets, room service, bar, Club Lounge.
• Garantie un service efficace et une rotation rapide des tables afin d'optimiser le chiffre d'affaires par service
• Adopte en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise
• Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
• Gérer les éventuelles réclamations et les remarques négatives
• Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident
• Présenter les cartes et prendre les commandes
• Conseiller le client dans ses choix relatifs aux mets et aux vins à la carte
• Contribuer à la mise en place des points de vente : setup restaurant et/ou salles de réunion, nettoyage, dressage des tables, vérification des consoles…
• Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service
• Vérifier les additions et l'exactitude de la facturation
• Assurer le travail de clôture des points de vente : journal de caisse, reporting, sécurisation des caisses…
• Garantir l'hygiène et la sécurité sur les points de vente

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel