Chef de rang H/F

Chef de rang H/F

LE MAS CANDILLE
·
3.6
172 Boulevard Clément Rebuffel, 06250 Mougins
CDD, Full-time
Apply now
Apply now

Job details

Pay information not provided
Restaurant d'entreprise
CDD, Full-time
172 Boulevard Clément Rebuffel, 06250 Mougins

Full job description

CDD du 01/09 au 31/10

L'établissement, composé de 46 chambres et suites, d'un Spa by Clarins ainsi que de deux restaurants et bars, a été intégralement revisité par l'architecte-designer Hugo Toro.
Implanté au cœur d'un domaine de 4 hectares, cet hôtel 5 étoiles invite ses hôtes à partager des expériences uniques, dans un esprit inspiré de l'art de vivre californien, que ce soit en famille ou entre amis.

Nous recherchons Chefs de Rang H/F compétent(e)s et expérimenté(e)s pour rejoindre notre équipe.

Descriptif du poste :

Missions générales et activités du poste :

• Assurer la mise en place : contrôler la propreté de la vaisselle, des couverts, stands à vin, assurer la mise en place des carcasses, contrôler le dressage des tables, contrôler le matériel à mettre à disposition.
• Assurer le service en salle et au bar : Savoir présenter et expliquer la carte aux clients.
• Coordonner le service en salle
• Assurer la distribution des plats de la cuisine en vérifiant la quantité et la présentation
• Répondre aux demandes des clients
• Servir les clients et débarrasser les tables
• Assurer le room service
• Suivre la sortie des plats en cuisine selon les bons de commande
• Prendre soin du matériel
• Signaler aux responsables un dysfonctionnement observé (dysfonctionnement de matériel, d'installation sanitaire,…)
• Savoir adapter son activité à celle de l'Hôtel (annualisation des heures)
• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
• Veiller au bon fonctionnement des équipements

Etre garant de la propreté des offices

• Nettoyer, ranger, ordonner le matériel de service en salle
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité : Désinfecter les plans de travail, placards, cellules, sols, frigos et eurocaves.
• Respecter les DLC

Faire parti d'une équipe

• Accueillir, intégrer et former
• S'assurer de bonnes méthodes de travail
• Participer à la cohésion d'équipe
• Répondre aux demandes des clients
• Garantir une bonne communication inter service et être joignable durant la totalité de ses heures de travail
• Garantir une bonne communication avec ses supérieurs et les membres de son équipe
• Relayer le discours et les consignes de ses supérieurs
• Faire le suivi des heures de travail
• Veiller à la sécurité du personnel (postures, risques d'accidents, ...), appliquer les règles de sécurité
• Appliquer les procédures nécessaires au bon déroulement du service
• Assurer la passation des consignes entre shifts

Etre orienté client

• Accueillir et accompagner le client
• Veiller au confort et au bien-être des clients, être à son écoute et satisfaire ses demandes
• Conseiller le client
• Répondre aux demandes et aux réclamations des clients en appliquant nos standards
• Assurer un service personnalisé (cardex, appeler le client par son nom,...)
• Tenir compte de la préférence et des habitudes des clients (préférence et faire remonter les informations auprès des supérieurs)
• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle et à l'image de marque de l'établissement

Exigences :

• Expérience avérée dans un poste similaire en tant que Chef de Rang H/F
• Être très rigoureux dans son travail, être régulier dans son travail (état de propreté irréprochable au quotidien quel que soit l'activité de l'hôtel
• Aisance à travailler en équipe et/ou seul
• Excellentes compétences en communication verbale
• Capacité à gérer une demande urgente
• Anglais professionnel

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel