Chef de Rang H/F

JobPosting

MonetaryAmount
EUR
QuantitativeValue
MONTH
2 500,00

2026-05-18T16:59:21Z

Les missions du poste

La Villa Saint-Ange, domaine privé haut de gamme, de 8 000m2, ouvert à l'année et situé au coeur d'Aix-en-Provence, classé 5*.

La Villa Saint Ange compte 35 Chambres et Suites réparties dans 5 bastides style XVIIIème siècle, entourée d'un superbe jardin provençal sublimant un bar avec terrasse, un restaurant à la cuisine raffinée de 70 couverts avec terrasse, une piscine extérieure « Miroir » chauffée à l'année, un salon privatif aménagé et un parking couvert.

Une salle de sport, une salle de massage ainsi qu'un très grand jacuzzi viennent compléter cette offre d'exception.

Ce nouvel hôtel est un lieu unique où tradition, luxe et innovation s'unissent afin de créer des expériences raffinées et personnalisées.

Le nouveau restaurant du Chef Pierre GAGNAIRE, AMA TERRA recrute un(e) Chef de Rang H/F.

Mission principale :Effectuer le service sur tous les lieux de restauration, depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle

Mise en place :

• Nettoyer les locaux et le matériel,
• Dresser les tables,
• Mettre en place des consoles de service,
• Participer à la mise en place de la cave du jour et du bar,

Accueil et prise de commande :

• Accueillir les clients,
• Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes,
• Établir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités s'il y a lieu,
• Veiller au suivi des commandes,
• Débarrasser et redresser les tables,

Départ client :

• Établir et présenter les additions,
• Effectuer et vérifier les opérations d'encaissement,

Le profil recherché

Savoir-Faire :Technique de comptage,Techniques de service des plats,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Procédure d'encaissement,Technique de dressage de table,Lecture de plan de salle,Technique de service : à l'anglaise, à la Française, à l'assiette, à la Russe (au guérison), à l'assiette clochée,Réalisation de l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle,Caractéristiques des alcools, utilisation du matériel de barSommellerie, ŒnologieExpérience de 3 ans en restaurant gastronomique étoilé souhaitée.

Bienvenue chez Villa Saint Ange

La Villa Saint-Ange, domaine privé haut de gamme, de 8 000m2, ouvert à l'année et situé au coeur d'Aix-en-Provence, classé 5*. La Villa Saint Ange compte 35 Chambres et Suites réparties dans 5 bastides style XVIIIème siècle, entourée d'un superbe jardin provençal sublimant un bar avec terrasse, un restaurant à la cuisine raffinée de 70 couverts avec terrasse, une piscine extérieure « Miroir » chauffée à l'année, un salon privatif aménagé et un parking couvert. Une salle de sport, une salle de massage ainsi qu'un très grand jacuzzi viennent compléter cette offre d'exception. Ce nouvel hôtel est un lieu unique où tradition, luxe et innovation s'unissent afin de créer des expériences raffinées et personnalisées.

Mais aussi...

Indemnité repas, prise en charge du forfait transport à hauteur de 50%, prévoyance.

True

EducationalOccupationalCredential
high school
EducationalOccupationalCredential
bachelor degree
EducationalOccupationalCredential
associate degree

TEMPORARY
FULL_TIME

OccupationalExperienceRequirements
12

Organization
https://f.hellowork.com/img/entreprises/160_160/131627.png
Villa Saint Ange
https://www.hellowork.com/fr-fr/entreprises/villa-saint-ange-131627-131627.html

PropertyValue
Villa Saint Ange
3354374/28855420 CDR/13A

Tourisme
Hôtellerie
Loisirs

Place
PostalAddress
FR
Aix-en-Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
13100
7 Traverse Saint Pierre

Restauration

Savoir-Faire :

• Technique de comptage,
• Techniques de service des plats,
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Procédure d'encaissement,
• Technique de dressage de table,
• Lecture de plan de salle,
• Technique de service : à l'anglaise, à la Française, à l'assiette, à la Russe (au guérison), à l'assiette clochée,
• Réalisation de l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle,
• Caractéristiques des alcools, utilisation du matériel de bar
• Sommellerie, Œnologie

Expérience de 3 ans en restaurant gastronomique étoilé souhaitée.

EUR

Chef de Rang H/F

https://www.hellowork.com/fr-fr/emplois/79121759.html

2026-06-17T16:59:21Z