Chef de rang H/F

L'OLIVAE - RECRUTE SON CHEF DE RANG

Restaurant bistronomique de l'Hôtel de la Fontaine - Lourmarin (84)

Là où coulait l'huile, coule aujourd'hui l'élégance.
Un hôtel 5 étoiles, une table enracinée en Provence, une ambition : créer l'expérience d'un luxe sincère.

Niché au cœur du village de Lourmarin, dans un ancien pressoir à olives du XVIIe siècle, l'Hôtel de la Fontaine ouvrira ses portes en juillet 2026. Membre d'un cercle confidentiel d'adresses d'exception, il proposera 14 chambres raffinées, un jardin arboré, un bassin en pierre… et sa table signature : L'Olivae.

Le poste :
Le/la Chef de Rang assure le bon déroulement du service dans son rang et incarne l'élégance et la fluidité du restaurant. Responsable d'une zone, il/elle accueille, conseille et accompagne les clients tout au long de leur expérience gastronomique. Il/elle assure une coordination précise entre la cuisine et la salle, garantissant un service harmonieux et attentionné.

Pour notre restaurant L'Olivae, nous recherchons un(e) Chef de Rang passionné(e) par la gastronomie, attentif(ve), organisé(e) et animé(e) par le sens du service.

Accueil & relation client

• Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme.
• Présenter la carte, conseiller les clients et répondre à leurs demandes.
• Assurer le suivi du repas dans son rang.
• Être attentif(ve) aux besoins, allergies et préférences.

Gestion opérationnelle

• Assurer le dressage, la mise en place et la tenue de son rang.
• Coordonner les envois avec la cuisine.
• Garantir le rythme et la fluidité du service.
• Veiller à l'élégance, la propreté et l'atmosphère du restaurant.

Encadrement & organisation

• Superviser et accompagner les runners et stagiaires.
• Maintenir un haut niveau de qualité et de précision.
• Contribuer à la cohésion de l'équipe et au respect des standards.

Suivi & communication

• Remonter les informations pertinentes à la hiérarchie.
• Participer au suivi des stocks de matériel.
• Maintenir une communication fluide avec les autres services.

Profil recherché :

Compétences & qualités

• Présentation irréprochable et sens du service.
• Rigueur, dynamisme, organisation.
• Excellente communication.
• Capacité à anticiper et gérer plusieurs tables simultanément.

Langues

• Français impeccable.
• Anglais professionnel indispensable.

Expérience

• Expérience confirmée en service gastronomique ou hôtel de luxe.

Conditions & avantages

Contrat : CDD saisonnier
Période : 1er juin 2026 au 20 novembre 2026
Durée hebdomadaire : 40h / semaine
Lieu : Hôtel de la Fontaine - Lourmarin (84)

Intégration au sein d'une équipe passionnée et bienveillante.
Participation à l'ouverture du premier hôtel 5 étoiles de Lourmarin.
Uniforme fourni et blanchi.
1 repas fourni par shift effectué.

Pour postuler :

Envoyez CV et lettre de motivation à contact@hoteldelafontaine.com

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel
 
 
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