Chef Exécutif des Cuisines H/F

JobPosting

MonetaryAmount
EUR
QuantitativeValue
90000
YEAR

2026-10-27T20:29:27Z

Les missions du poste

Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au coeur de la Côte d'Azur, idéalement situé sur la Croisette, l'Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles. En tant que membre de l'équipe du Majestic Cannes vous travaillerez pour faire vivre à chaque client un séjour d'exception et une expérience inoubliable

En véritable leader et ambassadeur vous avez un état d'esprit entrepreneur, vous serez garant de la bonne gestion de l'ensemble de nos cuisines et adapterez les ressources en fonction de l'activité.

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous définissez, coordonnez et supervisez l'ensemble de l'activité culinaire de l'Hôtel et de sa plage.

• Renouveler les cartes et menus des différents points de vente, banquets et événements en accord avec l'esprit du Groupe et la saisonnalité des produits.
• Sublimer des produits d'exception, répondant aux exigences d'une clientèle internationale haut de gamme.

Management & Leadership

• Encadrer, animer et fédérer l'ensemble des équipes de cuisine (sous-chefs, chefs de partie, commis, pâtisserie et stewarding).
• Assurer le recrutement, la formation, le développement des compétences et la transmission du savoir-faire.
• Structurer les plannings et garantir un excellent climat social et une synergie d'équipe.

Gestion Opérationnelle & Événementielle

• Piloter les prestations d'envergure (banquets, réceptions, événements MICE internationaux).
• Garantir la fluidité des envois, la régularité et la haute qualité de la prestation sur tous les créneaux.

Pilotage Économique & Achats

• Élaborer et suivre le budget de votre département (Food Cost, Labour Cost).
• Gérer les relations fournisseurs, la sélection des produits et l'optimisation des ratios tout en maintenant un standard d'excellence.

Qualité, Hygiène & Sécurité

• Garantir le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et la traçabilité.
• Veiller au maintien permanent des standards de l'hôtellerie de luxe (normes LQA).

Le profil recherché

Expérience confirmée sur un poste équivalent de Chef Exécutif ou Chef de Cuisine au sein d'un hôtel 5 étoiles, Palace ou grande structure de luxe gérant d'importants volumes de Restauration & Banquets.

Bienvenue chez Barrière

Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au coeur de la Côte d'Azur, idéalement situé sur la Croisette, l'Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles. En tant que membre de l'équipe du Majestic Cannes vous travaillerez pour faire vivre à chaque client un séjour d'exception et une expérience inoubliableEn véritable leader et ambassadeur vous avez un état d'esprit entrepreneur, vous serez garant de la bonne gestion de l'ensemble de nos cuisines et adapterez les ressources en fonction de l'activité.Rattaché(e) à la Direction Générale, vous définissez, coordonnez et supervisez l'ensemble de l'activité culinaire de l'Hôtel et de sa plage.

Mais aussi...

Statut Cadre au ForfaitSalaire annuel fixe brut = 90 K€ + variable attractif Accord d'intéressement et de participation.Possibilité de parking Mutuelle d'entrepriseLE GROUPE BARRIÈRE Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent
de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous !

True

FULL_TIME

OccupationalExperienceRequirements
12

Organization
https://f.hellowork.com/img/entreprises/160_160/193198.png
Barrière
https://www.hellowork.com/fr-fr/entreprises/groupe-barriere-16519.html

PropertyValue
Barrière
REF2154J

Tourisme
Hôtellerie
Loisirs

Place
PostalAddress
FR
Cannes
Provence-Alpes-Côte d'Azur
06400

Direction

Expérience confirmée sur un poste équivalent de Chef Exécutif ou Chef de Cuisine au sein d'un hôtel 5 étoiles, Palace ou grande structure de luxe gérant d'importants volumes de Restauration & Banquets.

EUR

Management d'équipe
Normes d'hygiène
Norme QHSE
HACCP

Chef Exécutif des Cuisines H/F

https://www.hellowork.com/fr-fr/emplois/84868466.html

2026-11-26T20:29:27Z