Chef Pâtissier H/F

Vous recherchez une mission de chef pâtissier intérim à Mouans-Sartoux ? Good Intérim accompagne des boulangeries, pâtisseries et laboratoires des Alpes-Maritimes dans le recrutement de Chefs Pâtissiers H/F expérimentés et créatifs.

En tant que Chef Pâtissier H/F, vous encadrez l'équipe pâtisserie et garantissez la qualité, la créativité et la rentabilité de la production du laboratoire.

Missions principales :

• Encadrer, planifier et animer l'équipe pâtisserie
• Créer et faire évoluer la gamme de pâtisseries et desserts
• Superviser la fabrication, le montage et la décoration des produits
• Garantir la qualité gustative et visuelle des créations
• Gérer les approvisionnements, commandes et stocks du laboratoire
• Contrôler les coûts matières et optimiser la rentabilité
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer l'obligation de sécurité et de santé au travail vis-à-vis de l'équipe (L4122-1)
• Former et accompagner les membres de l'équipe pâtisserie
• Assurer la traçabilité et le contrôle qualité des produits
• Participer à la définition des tarifs et de l'offre commerciale
• Organiser les plannings et l'organisation du travail en laboratoire

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que chef pâtissier ou second de pâtisserie
• Formation en pâtisserie (CAP, BTM, BM ou équivalent)
• Leadership et capacité à encadrer une équipe
• Créativité et maîtrise des techniques de pâtisserie avancées
• Sens de la gestion et de l'organisation
• Connaissance approfondie des normes HACCP et de l'obligation de sécurité managériale (L4122-1)
• Résistance au stress et disponibilité

Rejoignez Good Intérim pour des missions de chef pâtissier intérim à Mouans-Sartoux et valorisez votre expertise au sein de structures reconnues et dynamiques.

Lieu du poste

Mouans-Sartoux

Métier

Chef Pâtissier H/F

Type

Interim ou CDI

Salaire en €

2700