Chef Sommelier H/F

MONDRIAN CANNES
45 Boulevard De La Croisette, 06400 Cannes

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Do you know French ?

Full job description

Situé sur la mythique Croisette , le Mondrian Cannes est un hôtel 5 étoiles de luxe , entièrement rénové, ouvert sur un vaste jardin et doté de sa plage privée, Hyde Beach Cannes . L'établissement compte 75 chambres et suites et propose une large gamme de services haut de gamme. Véritable symbole d' élégance contemporaine , le Mondrian Cannes se distingue par l'excellence de son service et accueille une clientèle internationale exigeante, en quête d'expériences uniques et personnalisées.

Nous recherchons un(e) Chef Sommelier passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement de prestige. Vous serez responsable de la gestion complète de la cave et de l'expérience vinicole de nos clients, garantissant un service irréprochable et des conseils personnalisés.

Missions principales :

• Superviser l'ensemble du service du vin en salle et veiller à l'excellence de l'expérience client
• Sélectionner, gérer et organiser la cave, les stocks et les commandes de vins et spiritueux
• Créer et renouveler la carte des vins en accord avec la saison et la gastronomie de l'établissement
• Conseiller la clientèle sur les accords mets-vins et offrir un service personnalisé
• Former et encadrer l'équipe de sommeliers et du personnel en salle
• Participer à des dégustations, événements et sélections de vins prestigieux

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Sommelier ou Chef Sommelier dans un établissement haut de gamme
• Excellente connaissance des vins français et internationaux, ainsi que des spiritueux
• Sens du service irréprochable, élégance et professionnalisme
• Capacité à manager et former une équipe

Profil recherché

• Une expérience préalable en tant que Chef de Rang ou dans un poste similaire dans le secteur de la restauration ou de l'hôtellerie
• Excellentes compétences relationnelles, sens du service et capacité à gérer plusieurs tables simultanément
• Dynamisme, organisation, ponctualité et esprit d'équipe sont essentiels pour réussir dans ce poste
• Maîtrise du français, la connaissance d'autres langues est un plus

Conditions et avantages :

• 39 heures hebdomadaires avec 2 jours de repos consécutifs ·
  *Heures supplémentaires possibles en période de forte activité (congrès, événements),toutes récupérées
  *Système depointeuse garantissant transparence et rigueur des horaires
• Prise en charge de 50 % des transports en commun
• Repas gourmands et généreux offerts, préparés par notre cuisine
• Mutuelle d'entreprise prise en charge à 100 %

Notre vision :

Au Mondrian Cannes, l'humain est au cœur de notre projet .
La motivation et l'engagement de nos collaborateurs sont notre plus grande richesse. Nous accordons une importance primordiale au bien-être au travail et considérons le recrutement comme un levier essentiel d'épanouissement et de réussite collective.

Envoyez nous votre CV et rejoignez l'aventure Mondrian Cannes , au cœur de l'hôtellerie de luxe sur la Côte d'Azur.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 1 965,21€ à 3 436,61€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel
 
 
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